[发明专利]新型清酒乳杆菌和包含其的组合物

说明书

本申请涉及新型清酒乳杆菌菌株和包含该菌株的组合物。

技术领域

本公开涉及新型清酒乳杆菌(Lactobacillus sakei)和包含其的组合物。

背景技术

最近，由于西方化的饮食和生活方式，肥胖者的人口数量显著增加。根据2013年国民健康保险服务(National Health Insurance Service)报告，韩国病态肥胖(BMI为30以上)的比例自2002年以来增加了1.7倍，即从2.5％(2002年)增加到4.2％(2013年)而这一趋势导致预测到2025年，这一比例将增加到高达5.9％。肥胖被定义为一种特征是由于比能量消耗摄入更多的能量而导致脂肪组织过度增加，并且还可以通过比如BMI等指数来定义。在韩国，肥胖被定义为BMI为25以上，而在世界卫生组织(WHO)和海外，肥胖被定义BMI为30以上。在化妆品副作用方面，肥胖已经大量突出；然而，除了化妆品方面，最近越来越多的健康问题引起了人们对由肥胖引起的代谢疾病的关注，例如糖尿病、高脂血症等。

随着术语“健康(well-being)”而增加的对健康的兴趣，也极大地促进了各种用于肥胖的疗效食品和疗效剂的增加。藤黄果(Garcinia cambogia)提取物(HCA)、共轭亚油酸(CLA)(韩国专利号10-1438177)等是抗肥胖健康功能食品的代表，奥利斯泰(Orlistat)(Zenical)是FDA批准的药物。已知HCA和CLA分别通过抑制由碳水化合物生成脂肪和减少脂肪细胞的机制表现出抗肥胖功效。FDA批准的药物奥利斯泰通过抑制脂肪吸收显示出相同的抗肥胖功效；更确切地说，它通过不吸收肠道摄入食物的脂肪的30％并将其作为粪便排泄而表现出抗肥胖效果。

这些健康功能食品和药物已被用作市场上的各种产品；然而，其副作用正在成为各种研究和新文章中的议题。最广为人知的副作用是肝损伤，比如急性肝炎、肝功能衰竭等。尽管原因还没有查明(established)，根据韩国保健医疗研究院(National Evidence-based Healthcare Collaborating Agency)(NECA)最近公布的一些公告，与多篇HCA相关的国内和国外研究公开，在摄取健康功能食品后，有患者遭受肝损伤或心脏疾病。此外，美国FDA最近禁止销售“hydrocut”(一种含有HCA的健康功能性食品)，因此，需要对原因的具体和详细的调查进行更多研究。然而，当选择含有这些成分的饮食产品时，需要更多的关注。目前对饮食相关产品的需求增加，但由于其安全性问题，各种饮食材料已经开始作为替代材料。

其中一种材料是乳酸菌。乳酸菌是指具有将碳水化合物降解为乳酸的代谢活性的细菌，并且已知主要存在于泡菜、奶酪、酸奶等发酵食品中(韩国专利号10-1498229)。乳酸菌是一般认为安全(GRAS)的材料，也就是说，根据美国FDA，它们被认为是安全的材料，并且由于它们存在于人们通常摄取的许多发酵食品中，它们的安全性已被证明。由于其安全性得到保证而且它们是天然来源的微生物，乳酸菌比一般的合成化学药物或GMO食品更可靠。一些研究已经发现，对于已知是当前饮食产品的显著副作用的肝损伤，乳酸菌对非酒精性脂肪肝或肝功能具有积极作用。

通常，乳酸菌已经以乳制品的形式商业化，同时突出了它们的肠道调节功能。近来，除了肠道调节功能之外，已经证明乳酸菌对免疫增强和代谢疾病缓解的功效，因此，已经在积极进行其商业化为功能性益生菌，并且销量每年都在增长。益生菌是指具有有用功能的微生物，乳酸菌是其重要的贡献者；术语“益生菌(probiotics)”暗示更全面的含义。免疫增强功能和代谢疾病缓解被解释为与肠道微生物区系有关，而不是被理解为乳酸菌的直接功能。

对于肠道微生物区系和肥胖的研究每年都在醒目地增加，并且那些使用微生物区系或单菌株证明抗肥胖功效的研究正在进行。此外，当前也正在进行肠道微生物区系的抗肥胖与短链脂肪酸(SFCA)之间的相关性的研究。

发明内容

[技术问题]