[发明专利]乳化的脂肪酸

说明书

本文提供了乳化非极性化合物，如ω脂肪酸的方法和工艺。也提供了可以根据本文所述的方法和工艺制备的组合物。例如，组合物具有高含量的非极性化合物，如大量的ω脂肪酸。非极性化合物也以非常小的液滴存在于组合物中。例如，液滴的平均粒度或中值粒度小于约5μm。另外，组合物包括低含量的表面活性剂，如少于约10％‑15％的表面活性剂。

相关申请的交叉引用

本申请要求于2017年10月13日递交的且标题是“Emulsified Fatty Acids(乳化脂肪酸)”的美国临时专利申请序列号62/572,275，和于2016年12月20日递交的且其标题也是“Emulsified Fatty Acids(乳化脂肪酸)”的美国临时专利申请序列号62/436,634的优先权。上述优先权申请的全部公开内容通过引用完全纳入本文。

技术领域

本发明总体涉及乳化的脂肪酸的方法，并且更具体地涉及制备具有高百分比脂肪酸的乳化的脂肪酸组合物的方法，脂肪酸以减小的粒度以液滴存在。

背景技术

消耗ω脂肪酸与许多健康益处相关。例如，富含ω-3脂肪酸的饮食与降低血液甘油三酯水平的升高相关，并且因而与降低的心脏病风险有关。富含ω-3的饮食与改善血糖、降低肥胖风险、改善认知功能以及一些其他益处相关。至于ω-7脂肪酸，已经提出这种脂肪酸可以降低高胆固醇和甘油三酯的水平，从而改善心血管的健康。消耗ω-7脂肪酸也与降低胰岛素水平、改善肝功能和促进体重减轻相关。已显示ω-5脂肪酸用作有效的抗氧化剂，并且也被认为具有抗炎特性。Ω-6脂肪酸涉及在脑功能以及正常生长和发育中起重要作用。Ω-6脂肪酸也可以维持骨骼健康、调节新陈代谢和维持健康的生殖系统。

虽然ω脂肪酸的益处已经被充分认识，但提供易于吸收的脂肪酸产品已证明是有挑战的。这主要是由于非极性化合物如脂肪酸不易于溶解在诸如水的极性溶液中。例如，常见的乳化工艺经常导致脂肪酸聚结成大液滴，其与消耗后差的生物利用度有关。另外，为了减小液滴的粒度，经常需要大量的表面活性剂和/或增溶剂，从而增加了生产成本和减少了最终存在于成品中的脂肪酸的比例。例如，表面活性剂和助表面活性剂也具有不希望的副作用，并且因此在许多应用中它们的使用是不利的或禁止的。并且即使使用大量表面活性剂和/或增溶剂，脂肪酸液滴的粒度通常仍然大于成品中所希望的粒度，因此在消耗时影响脂肪酸的生物利用度。

因此，所需要的是成本有效的乳化工艺，其引起最终产物具有高水平的脂肪酸。除了高水平的脂肪酸外，还需要的是这样的组合物，其中乳化的脂肪酸液滴具有小尺寸，从而当消耗乳液时改善吸收。还需要的是这样的乳化工艺，其引起小的脂肪酸液滴尺寸，但不依赖于大量的增溶剂和/或表面活性剂。

发明内容

在某些实例方面，提供一种用于提供乳液的方法。该方法包括提供第一混合物，第一混合物包含小于约15％重量的d-α-生育酚聚乙二醇1000琥珀酸酯(“TPGS”)或其衍生物。所述混合物也包含非极性化合物或非极性化合物的混合物。所述方法还包括提供第二混合物，第二混合物包含水和一种或多种乳化剂。例如，一种或多种乳化剂小于约15％的第二混合物。所述方法进一步包括在高剪切下将第一混合物和第二混合物组合以形成非极性化合物的乳液或非极性化合物的混合物的乳液。例如，非极性化合物或其混合物以具有约5μm或更小粒度的液滴存在，并且非极性化合物或其混合物占乳状液(emulsification)的至少约20％重量。

在某些其他实例方面，提供一种形成乳液的工艺。在高剪切混合下，将脂质组分和水性组分(含水相)组合。脂质组分包含小于约15％重量的TPGS或其衍生物，和至少一种或多种非极性化合物、如ω脂肪酸。水性组分包括小于约15％重量的一种或多种乳化剂，余量为是一种或多种载体的水性组分。在高剪切混合下，由脂质组分和水性组分的组合所得的乳液包括至少约20％重量的一种或多种非极性化合物。另外，乳液包括脂质组分的液滴，所述液滴具有小于或等于约5μm的粒度。