[发明专利]油炸食品用混合物在审
| 申请号： | 201780088073.2 | 申请日： | 2017-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN110381750A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 藤村亮佑;樋渡总一郎 | 申请（专利权）人： | 日清食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L7/157 | 分类号： | A23L7/157;A23L5/10 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 吴倩 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 油炸食品 混合物 面糊 难消化性淀粉 高食物纤维 食物纤维 质量份 面衣 制造 食品原材料 加热烹调 酥脆 再加热 微波炉 低糖 发粘 富含 食材 附着 健康 | ||
【权利要求书】：
1.一种油炸食品用混合物，其含有20质量％以上的高食物纤维含量的难消化性淀粉，所述高食物纤维含量的难消化性淀粉的食物纤维含量为60质量％以上。
2.根据权利要求1所述的油炸食品用混合物，其中，所述高食物纤维含量的难消化性淀粉的食物纤维含量为70％质量以上。
3.根据权利要求1或2所述的油炸食品用混合物，其与液体混合而使用。
4.一种面糊液，其包含权利要求1～3中任一项所述的油炸食品用混合物100质量份和液体100～1000质量份。
5.一种油炸食品的制造方法，其具有使面糊液附着到食材上并进行加热烹调的工序，所述面糊液包含权利要求1～3中任一项所述的油炸食品用混合物100质量份和液体100～1000质量份。
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