[发明专利]冷冻品的冷冻保存方法有效
| 申请号： | 201780089258.5 | 申请日： | 2017-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN110446433B | 公开（公告）日： | 2022-08-09 |
| 发明（设计）人： | 五代友行;原裕子 | 申请（专利权）人： | 株式会社摩耶技术 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36;A23L3/365;A23B4/06;A23B7/04 |
| 代理公司： | 上海瀚桥专利代理事务所(普通合伙) 31261 | 代理人： | 曹芳玲 |
| 地址： | 日本国兵*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冷冻 保存 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种冷冻食品的冷冻保存方法，其特征在于，
具备：以维持在规定的冷冻温度的形式控制容器内的温度，且以1μA以上、1000mA以下的微弱电流流通于所述容器内的冷冻食品的形式向所述冷冻食品施加交流电压的工序；和在所述交流电压施加于所述容器内的冷冻食品的状态下，将所述冷冻食品以所述冷冻温度冷冻保存规定的保存期间的冷冻保存工序，所述规定的保存期间是比所述冷冻食品的保质期短且比所述冷冻食品的品质劣化明显化期间长的期间。
2.根据权利要求1所述的冷冻食品的冷冻保存方法，其特征在于，
具备：在所述冷冻保存工序之后，以使所述冷冻食品成为半解冻状态的形式控制所述容器内的温度地一边向所述容器内的冷冻食品施加所述交流电压，一边解冻所述冷冻食品的工序。
3.根据权利要求1或2所述的冷冻食品的冷冻保存方法，其特征在于，
所述规定的冷冻温度为－32℃～－25℃的范围的温度。
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