[发明专利]电荷驱动自组装抗氧化纳米粒子、及其作为果蔬保鲜剂和荔枝保鲜的应用

权利要求书

1.一种电荷驱动自组装抗氧化纳米粒子的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤制备：

（1）通过氨基聚乙二醇诱导的谷氨酸苄酯-N-羰基环内酸酐，形成聚乙二醇和聚谷氨酸苄酯的嵌段共聚物，该聚乙二醇和聚谷氨酸苄酯的嵌段共聚物的结构式为：

该式中m表示聚合度，其数值为15-30；

（2）步骤（1）所制备的聚乙二醇和聚谷氨酸苄酯的嵌段共聚物在碱性条件下水解，去除聚谷氨酸苄酯端的苄基，形成聚乙二醇和聚谷氨酸的嵌段共聚物，该聚乙二醇和聚谷氨酸的嵌段共聚物的结构式为：

式中，m表示聚合度，其数值为15-30；

（3）取聚乙二醇和聚谷氨酸的嵌段共聚物溶于超纯水中得到PEG-PGA 溶液，该PEG-PGA溶液的浓度0.25 mg/mL-5 mg/mL，取三苯基膦化修饰抗氧化物溶于二甲基亚砜中得到抗氧化物溶液，滴加上述抗氧化物溶液至PEG-PGA 溶液中，然后超声处理，形成电荷驱动自组装抗氧化纳米粒子；

所述的抗氧化物溶液的滴加量以每1ml的PEG-PGA 溶液中加入的三苯基膦化修饰抗氧化物的质量为 20-500μg 计。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述的步骤（1）和步骤（2）为：按照浓度为0.06g/ml取谷氨酸苄酯-N-羰基环内酸酐溶于氮氮二甲基甲酰胺中，并与氨基聚乙二醇混合在氮气保护下反应48小时，反应温度为38℃，透析得到聚乙二醇和聚谷氨酸苄酯的嵌段共聚物，并在NaOH的作用下去除苄基，形成聚乙二醇和聚谷氨酸的嵌段共聚物。

3.一种果蔬保鲜剂，其特征在于：该果蔬保鲜剂中包含有权利要求1-2之一所述制备方法所制备的电荷驱动自组装抗氧化纳米粒子。

4.一种如权利要求3所述的果蔬保鲜剂在荔枝保鲜中的应用方法，其特征在于：将果蔬保鲜剂以水为溶剂配置成保鲜液，以喷洒或者浸泡方式处理待保鲜的荔枝，该保鲜液中电荷驱动自组装抗氧化纳米粒子的含量为10-100 ppm。