[发明专利]一种果蔬农药残留快速检测方法

说明书

一种果蔬农药残留快速检测方法，包括如下步骤：S1、合成原位包覆有乙酰胆碱酯酶的配位聚合物纳米材料；S2、在一丝网印刷电极表面滴加聚酰胺‑胺型树枝状高分子溶液；S3、将步骤S1获得的纳米材料共价修饰到步骤S2电极上；S4、将步骤S3制备的丝网印刷电极与便携式电化学工作站相连，检测农药加入前、后乙酰胆碱电流信号的变化，完成定量检测；S5、将农产品用步骤S4的方式检测，以获得农产品此时的电流信号，再根据步骤S4所知农药浓度与电流信号关系以及国标中对农药的限量，可判断出预处理后的农产品农药残留是否超标。优点是：成本低，整个过程无需依赖大型仪器以及专业的操作人员，广泛用于资源匮乏的农村以及发展中国家的现场定量检测。

技术领域

本发明涉及农产品中农药残留检测技术领域，具体地说一种果蔬农药残留快速检测方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，水果和蔬菜在人们食物构成中的比重越来越大，与人类的健康也愈加紧密。我国是农药大国，当前果蔬生产中农药残留的问题相当严重。从常见的农药污染品种来看，主要包括有机磷、氨基甲酸酯、有机氯和菊酯类等杀虫剂。其中70％为有机磷杀虫剂，而70％的有机磷杀虫剂中又都为高毒、剧毒、高残留农药。人体食用了这些残留有农药的水果和蔬菜后，对身体健康有很大的危害，严重者会导致患癌、甚至死亡。因此，各国对农药的施用都进行了严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。如日本对农药实行登记制度，一旦确认某种农药对人畜有害，政府便限制或禁止销售和使用。近年来我国也一直在紧抓农药残留检测工作和农药残留标准制定工作，据有关部门介绍我国已基本实现农药残留标准全覆盖。

农药残留常见的检测方法主要有色谱检测法、免疫试纸条法和农残速测卡法。其中色谱检测法尽管灵敏度高、准确度高，但需要大型昂贵的仪器、专业的操作人员以及复杂的样品前处理过程，检测时间长；免疫试纸条法检测过程虽简单，但抗体昂贵、且一次只能测单种农药；而基于酶抑制率法的农残速测卡尽管操作简便、成本低廉，但准确性不高、不能定量。因此，发展一种现场、简单、快速、廉价、高灵敏的果蔬农药残留定量检测方法具有重要的现实意义。

发明内容

为了解决上述技术缺陷，本发明提供操作简单、对检测人员无专业性要求、检测灵敏度高，且成本低廉的一种果蔬农药残留快速检测方法。

一种果蔬农药残留快速检测方法，包括如下步骤：

S1、室温下，通过金属离子与有机配体作用，合成原位包覆有乙酰胆碱酯酶的配位聚合物纳米材料；

优选地，所述步骤S1中，金属离子为Cu²⁺、Zn²⁺、AuCl₄^-、PtCl₆^2-中的一种，有机配体为2,4-二巯基-5,6-二氨基嘧啶、2,5-二氨基-1,4-苯二硫醇二盐酸盐以及2,5-二巯基对苯二甲酸中的一种；

S2、在一丝网印刷电极表面采用滴涂法滴加聚酰胺-胺型树枝状高分子溶液，使其在电极表面形成膜；

优选地，所述步骤S2中，聚酰胺-胺型树枝状高分子溶液浓度和体积分别为1％和5μL；

S3、通过戊二醛或EDC/NHS偶联的方式，将步骤S1获得的纳米材料共价修饰到步骤S2的电极上；

步骤S3中，EDC/NHS指N-(3-二甲基氨基丙基)-N'-乙基碳化二亚胺盐酸盐/N-羟基磺基琥珀酰亚胺钠盐；

步骤S3中，戊二醛浓度为2％；

S4、将步骤S3制备的丝网印刷电极与便携式电化学工作站相连，通过方波阳极溶出伏安法检测农药加入前、后乙酰胆碱电流信号的变化，根据农药浓度与电流信号变化值之间的关系完成定量检测，以了解农药浓度与电流信号的关系；

步骤S4中，便携式电化学工作站反应体系中，所用底物为乙酰胆碱，且其浓度为1mM；