[发明专利]一种食品胶及其制备方法、应用在审
| 申请号： | 201810005559.1 | 申请日： | 2018-01-03 |
| 公开（公告）号： | CN108125218A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 解自海;解博 | 申请（专利权）人： | 博脉有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/206 | 分类号： | A23L29/206;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 钱学宇 |
| 地址： | 英属开曼群岛（拉丁美*** | 国省代码： | 开曼群岛;KY |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食品胶 榆树皮 制备 粘液 糊状液 应用 绿色健康 水中浸泡 直接添加 出粉率 冻干 晒干 成活率 纱布 血糖 糖尿病 榆树 挤压 生长 替代 渠道 | ||
【权利要求书】：
1.一种食品胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(A)将榆树皮晒干粉碎后，在水中浸泡，充分搅拌均匀得到糊状液；
(B)将所述糊状液用纱布挤压后滤得粘液，将所述粘液冻干后，即得。
2.根据权利要求1所述的食品胶的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，晒干粉碎的目粒度为10目以上，更优为10-30目。
3.根据权利要求1所述的食品胶的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，添加水的质量为榆树皮质量的5倍以上，更优地为6-10倍。
4.根据权利要求1所述的食品胶的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，在水中浸泡的过程中水温控制在5-15℃之间，更优地为10℃。
5.根据权利要求1所述的食品胶的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，浸泡的时间为40-55h，更优地为48h。
6.根据权利要求1-5任一项所述的食品胶的制备方法，其特征在于，所述步骤(B)中，粘液冻干的温度控制在-20～-30℃之间。
7.根据权利要求1-5任一项所述的食品胶的制备方法，其特征在于，所述步骤(B)中，冻干后进行粉碎。
8.根据权利要求7所述的食品胶的制备方法，其特征在于，粉碎的目粒度控制为100目。
9.权利要求1-8任一项所述的食品胶的制备方法制备得到的食品胶。
10.权利要求9所述的食品胶作为食品粘结剂在食品中进行添加的应用。
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