[发明专利]一种水果粥及其制备方法

说明书

本发明公开了一种水果粥，所述水果粥包括以下原料：米、水果和配料；所述米包括以下原料：大米、珍珠米和小米；所述水果包括以下原料：木瓜、香蕉、荔枝、枇杷、芒果、桃子、菠萝、西瓜、猕猴桃、哈密瓜、梨和火龙果；所述配料包括以下原料：玫瑰花、桂花、桃花、樱桃、枸杞和葡萄干。本发明的水果粥原料易得、制法简单、成本低廉、而且口感极佳；弥补了现有粥只含有谷物，从而导致营养单一的缺陷，通过在原有谷物粥的基础上加入各种水果的混合浆液，使人们喝了不仅具有饱腹感，而且使所获得的营养更全面、更丰富。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体是一种水果粥及其制备方法。

背景技术

粥是人们在日常生活中常用的一种食品。粥属于流体食物，对于肠胃不好的人而言，粥易于消化，能帮助人们减小胃肠的负担，因此经常食用粥有益于调理肠胃，达到身体健康的目的。目前市场上的粥一般只含有五谷杂粮，营养比较单一，不能够给人们身体带来全面的营养。因此，本发明提供一种水果粥及其制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种水果粥及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种水果粥，所述水果粥包括以下原料：米、水果和配料；所述米包括以下原料：大米、珍珠米和小米；所述水果包括以下原料：木瓜、香蕉、荔枝、枇杷、芒果、桃子、菠萝、西瓜、猕猴桃、哈密瓜、梨和火龙果；所述配料包括以下原料：玫瑰花、桂花、桃花、樱桃、枸杞和葡萄干。

作为本发明进一步的方案：所述水果粥包括以下重量份计的原料：米10-20份、水果16-22份和配料3-6份。

作为本发明进一步的方案：所述米包括以下重量份计的原料：大米10-15份、珍珠米4-7份和小米2-5份。

作为本发明进一步的方案：所述水果包括以下重量份计的原料：木瓜2-5份、香蕉3-6份、荔枝4-7份、枇杷2-5份、芒果1-3份、桃子1-5份、菠萝2-6份、西瓜1-3份、猕猴桃1-4份、哈密瓜2-6份、梨1-3份和火龙果1-4份。

作为本发明进一步的方案：所述配料包括以下重量份计的原料：玫瑰花2-5份、桂花1-2份、桃花2-5份、樱桃1-2份、枸杞1-3份和葡萄干2-4份。

一种热水果粥的制备方法，包括以下步骤：(1)白粥的制作：将米放入水中浸泡30分钟后，把水沥干，在浸泡后的米中加入若干滴色拉油，搅拌均匀；然后将米放入开水中，米与水的重量比为1:11，开水下米及时搅拌，防止糊锅，待水再次烧开后转中火，直至米飘浮产生泡沫时转小火熬30分钟，然后闷30分钟即可；(2)将水果切块，备用；(3)将熬好的白粥盛入砂锅中烧开，然后加入2勺白糖、枸杞和切好的新鲜水果，搅拌均匀，最后在粥面放上樱桃与葡萄干作装饰即可。

一种温水果粥的制备方法，包括以下步骤：(1)白粥的制作：将米放入水中浸泡30分钟后，把水沥干，在浸泡后的米中加入若干滴色拉油，搅拌均匀；然后将米放入开水中，米与水的重量比为1:11，开水下米及时搅拌，防止糊锅，待水再次烧开后转中火，直至米飘浮产生泡沫时转小火熬30分钟，然后闷30分钟即可；(2)将水果切块，备用；(3)将熬好的白粥盛入砂锅中煮至35-55℃，然后加入2勺白糖、枸杞和切好的新鲜水果，搅拌均匀，最后在粥面放上樱桃与葡萄干作装饰即可。