[发明专利]一种鳄鱼骨肽的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及鳄鱼深加工作提取技术领域，具体地说涉及一种鳄鱼骨肽的提取方法。

背景技术

鳄鱼骨、肉、血、油、内脏等全身各部富含蛋白质、DHA、卵磷脂、不饱和脂肪酸、铁锌磷镁等10种微量元素、18种以上氨基酸及维生素A、维生素E等，是一种科研价值、经济价值较高的动物。

目前市面上鳄鱼的用途最多的多为鳄皮制品，对鳄鱼骨、肉、血的应用并不广泛，因其资源的稀缺性，使得鳄鱼资源的应用更显珍贵，而对鳄鱼系列产品生物学及营养学的精细化深开发以及研究应用在全球更是少之又少。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术中存在的不足之处，提供一种鳄鱼骨肽的提取方法，将人工养殖鳄鱼的鳄鱼骨进行小分子肽的转化和提取，鳄鱼骨肽其分子量均在10000道尔顿以下，既保留了鳄鱼原有的有效成份又具有极高的消化吸收性和利用率，它可以不经胃肠消化，直接被人体利用。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种鳄鱼骨肽的提取方法，该提取方法的步骤是：

S1、清洗去脂，取新鲜或冷冻的鳄鱼骨，用85～90℃的水浸泡20～50min后，用水冲洗5～10min，剔除剩肉，冷却去油脂；

S2、将洗净的鳄鱼骨切成长度为5～8cm的鳄鱼骨段，放入到粉碎机中搅拌粉碎，得到鳄鱼骨碎末；

S3、高压蒸煮：向蒸煮罐中加水，边搅拌边投入鳄鱼骨碎末，升温至180～200℃，压力为0.3～0.5MPa，保温1～3h；然后停止搅拌，静置30～50min，得到上清液；

S4、排汤：用真空抽提罐将上清液抽提入灭菌后的上清液储罐；

S5、水解：将上清液由上清液储罐泵入灭菌后的水解罐，升温至98～108℃保持5～10min，降温至50～70℃并保温，加入酸性复合蛋白酶，酶解2～3h，当溶液pH值升至6.0～7.0时，加入中性蛋白酶水解2h，然后加入碱液调节pH值为7.0～8.0，升温灭酶活；

S6、过滤去杂：加入无水乙醇到醇度为65～70％，静置10～30min，过滤去除杂蛋白；

S7、精过滤，投入硅藻土、活性炭搅拌，静置，粗过滤后去除活性炭，再利用板框过滤器循环过滤1.5～2.5h，得到清液；

S8、浓缩：利用真空浓缩器将清液浓缩，得到浓缩液；再采用多级高压电泳分离，得到6000～8000道尔顿高纯骨肽溶液；

S9、喷雾干燥：对高纯骨肽溶液进行喷雾干燥，即制得鳄鱼骨肽。

作为对上述技术方案的改进，所述步骤S5中的碱液为NaOH溶液。

作为对上述技术方案的改进，所述步骤S5中升温灭酶活的参数为90～100℃，时间为30～50min。

作为对上述技术方案的改进，所述步骤S7中粗过滤为依次采用桶式过滤器、两级板框过滤器过滤。

作为对上述技术方案的改进，所述步骤S9中喷雾干燥的参数为：进风温度200～350℃，出风温度90℃。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明的鳄鱼骨肽的提取方法工艺简单，稳定，成本低廉，收率高，1、制得的鳄鱼骨肽含有从鳄体内提取的高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量；本发明制得鳄鱼骨肽含有强有力的抗癌物质和防止癌肿瘤新生细胞的生长因子，含有强有力的抗菌物质，含有可优化核酸的物质，这种物质使核酸充满活力，抗病能力加强，同时激活体内的触酶和SOD的活性，有效地清除体内垃圾，从而延缓生命衰老，含有大量的活性钙和磷、镁等，可用于治疗老年骨质疏松、促进儿童生长发育等特殊功效。2、采用本发明的方法制得的鳄鱼骨肽无需搅拌即可迅速溶于水，水溶液清亮透明，为淡黄色透明液体，不会析出任何杂质和沉淀物。

本发明和已有技术相比，其技术进步是显著的。将鳄鱼骨进行生物酶解提取而成小分子肽类物质，鳄鱼骨肽中的精华成分活性超强，极易被人体吸收，可全面调节人体免疫力。本发明方法制得的产品不含任何化学成分与激素，对人体没有任何毒副作用，是十分纯净的营养物质。采用本发明的方法制得的鳄鱼骨肽无需搅拌即可迅速溶于水，水溶液清亮透明，为淡黄色透明液体，不会析出任何杂质和沉淀物。对人体的生长、发育、代谢、繁衍等生理活动有至关重要的作用。

具体实施方式

以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。

实施例1：本实施例的鳄鱼骨肽的提取方法是：