[发明专利]枣仁人参保健挂面及制作方法

权利要求书

1.枣仁人参保健挂面，其特征在于，该挂面按重量份配比的原料包括：115-120筋面粉、10-15枣仁破壁粉、10-15人参破壁粉、2-5豌豆粉、2-5山药粉、2-3枸杞多糖粉、3-4甘草素、5-7柠檬粉、35-40水，且豌豆粉、山药粉、枸杞多糖粉、甘草素和柠檬粉均为100-120目破壁粉。

2.枣仁人参保健挂面的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：取140目的筛子过筛获得人参破壁粉，然后利用超声波处理，待用；

S2：将选取的枣仁进行洗净，然后将枣仁在烘干设备的内部放置20-30min；

S3：将铁锅置于火上烧热3-4min，直到铁锅的温度到达260-280℃，然后将S2中所述的枣仁在铁锅上进行迅速翻炒，翻炒的时间设置为10-20min，然后翻炒后的枣仁在室外进行放凉；

S4：S3中所述的枣仁利用粉碎设备进行粉碎操作，然后进行过滤，得到枣仁破壁粉，待用；

S5：按照比例将筋面粉、枣仁破壁粉、人参破壁粉、豌豆粉、山药粉、枸杞多糖粉、甘草素、柠檬粉和水混合揉搓10-14min，得到面团；

S6：S5中所述的面团首先进行熟化，然后经过压片，再经过烘干，最后切条，即得到枣仁人参保健挂面。

3.根据权利要求2所述的枣仁人参保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S2中，烘干设备为烘干机，且烘干设备的内部温度设置为80-90℃。

4.根据权利要求2所述的枣仁人参保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S2中，枣仁利用30-40℃的温水进行洗净。

5.根据权利要求2所述的枣仁人参保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S3中，枣仁利用锅铲在铁锅上进行迅速翻炒。

6.根据权利要求2所述的枣仁人参保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S4中，粉碎设备为超声粉碎机，且粉碎设备的转速设置为1500-2000r/min。

7.根据权利要求2所述的枣仁人参保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S4中，粉碎后的枣仁利用过滤纱布进行过滤处理。

8.根据权利要求2所述的枣仁人参保健挂面的制作方法，其特征在于，所述S6中，熟化后的面团利用面条机进行压片。