[发明专利]一种老山芹中降血脂成分的制备方法

说明书

本发明提供了一种老山芹中降血脂成分的制备方法，将老山芹进行提取、纯化和浓缩后，得到老山芹中降血脂成分提取液。采用本发明提供的方法能够成功的从老山芹中提取出降血脂成分，提高了老山芹的精深加工程度。实施例中实验结果表明，本发明提供的老山芹中降血脂成分提取物有较高的黄酮以及多酚含量，其中黄酮含量为0.987mg/g，多酚含量为2.238mg/g；同时体外胆酸钠结合率较高，甘氨胆酸钠结合率和牛黄胆酸钠结合率分别达50.27％、38.12％，具有较好的降血脂功效。采用本发明提供的方法得到的降血脂成分提取物能够直接应用于食品中，提高了老山芹的经济价值。

技术领域

本发明涉及老山芹精深加工技术领域，具体涉及老山芹中降血脂成分的制备方法。

背景技术

老山芹(Heracleum moellendorffii Hance.)，学名东北牛防风，又称山芹菜、短毛白芷和土当归等，系伞形科牛防风属多年生宿根草本植物，生长于我国东北和华北地区，朝鲜、俄罗斯等国河岸湿草地、草甸子、山坡林下及山地混杂林缘等阴湿环境。

老山芹营养丰富，富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B2、维生素E、铁、钙、蛋白质和多种氨基酸等营养成分及黄酮、香豆素、皂苷类化合物；含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，清理肠道垃圾；具有显著的降血压作用以及降血脂、降血糖、祛风、除湿、止痛等作用，被为山野菜中的“绿色黄金”。

现阶段，对老山芹资源的利用仅是全株食用，利用程度低，所产生的经济价值也不高。同时老山芹虽然具有很高的药用价值，但是这种认识在大众中普及程度还远远不够，对老山芹的活性物质的相关研究也相当不足，因此开发一种高效、安全的提取方法对于老山芹中降血脂提取物在食品加工领域以及功能食品领域的广泛应用具有重要意义。

发明内容

本发明提供一种老山芹中降血脂成分的制备方法，采用本发明提供的方法能够成功的从老山芹中提取出降血脂成分，提高了老山芹的精深加工程度。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种老山芹中降血脂成分的制备方法，其步骤包括：

1、原料处理：将新鲜的老山芹清洗干净、沥干，与蒸馏水以1∶2的比例混合均匀，打浆后冷藏备用。

2、高剪切处理：将上述匀浆与无水乙醇混合，选择适合的时间、速率、浆液体积，对混合液进行高剪切处理，得到提取液。

所述高剪切处理的时间为0.5～2.5min。

所述高剪切处理的速率为10000～21000r/min。

所述高剪切处理的浆液体积为30～110mL。

3、超声波辅助提取：将得到的提取液与无水乙醇混合，选择适合的料液比、时间、功率、温度，置于超声波清洗器中进行提取。

所述超声波辅助提取的料液比为1∶6～15。

所述超声波辅助提取的时间为20～100min。

所述超声波辅助提取的功率为320～640kw。

所述超声波辅助提取的温度为30～70℃。

作为优选，

1、原料处理：将新鲜的老山芹清洗干净、沥干，与蒸馏水以1∶2的比例混合均匀，打浆后冷藏备用。

2、高剪切处理：将上述匀浆与无水乙醇混合，选择适合的时间、速率、浆液体积，对混合液进行高剪切处理，得到提取液。

所述高剪切处理的时间为0.5～2.0min，最优选为1min。

所述高剪切处理的速率为10000r/min～18000r/min，最优选为14000r/min。