[发明专利]烤箱及其烹饪方法

说明书

本发明公开了一种烤箱及其烹饪方法，该烤箱包括对烤腔(1)加热的烤箱加热装置，烤腔设有水浴层(3)和蒸烤层(2)，烤箱还包括控制器和发热装置(4)，发热装置设有进水口(6)、热水出口和热蒸汽出口，热水出口和热蒸汽出口通过导管(5)连接至烤腔；其中，控制器配置为：控制发热装置加热从进水口进入发热装置内的水，并选择性控制热水出口的热水通入水浴层或者热蒸汽出口的热蒸汽通入蒸烤层。本发明的烤箱是一种自动添加蒸汽或热水的烤箱，同时还可以精确控制“加水或加汽”的添加量，从而使得本发明的烤箱带有水浴和蒸烤等更多种可选择的功能，使得用户可以解放双手，操作便利，提高了用户的体验度。

技术领域

本发明涉及家用电器领域，具体地，涉及一种烤箱及其烹饪方法。

背景技术

通常，现有的普通烤箱仅具有发热管，结构和功能单一，不能满足用户的多种烹饪需求。用户在实际运用时，往往对烤箱内的烤腔湿度有一定的要求，比如制作水浴芝士蛋糕、蒸烤面包等等。对于使用功能单一的烤箱时，有的有经验的用户在制作水浴芝士蛋糕时会在烤腔内放置一盘热水，或者在烤面包时，烤制过程中用户自行打开烤箱门往烤腔进行喷水，以增加空气湿度得到更松软的面包。但是，往往在这些加湿的过程中对经验的要求太高，使得很多新手感到棘手。例如，用户在烹饪水浴芝士蛋糕时很难控制加水量，加水量的多少直接影响烤腔内实际的温度，比如烤箱设置温度为180℃，A用户由于加水量过多，使得A用户的烤腔温度为120℃，而B用户加水量少，B用户的烤腔温度为160℃，对此得到的水浴蛋糕的效果也很不一样。再如，烤面包时打开烤箱门的喷水量也直接影响烹饪效果，同时用户在打开箱门时还会导致烤腔的温度降低，影响烹饪效果并浪费能量。

上述现有的依赖用户经验的手动“加湿”操作，不仅难以控制加水或加汽量，而且给用户添加了更多操作动作，用户体验不佳。

发明内容

为克服现有技术中的缺陷和不足，本发明提供了一种自动地、精确地控制“加水或加汽”的多功能烤箱。

为了实现上述目的，本发明提供一种烤箱，包括对烤腔加热的烤箱加热装置，所述烤腔设有水浴层和蒸烤层，所述烤箱还包括控制器和发热装置，所述发热装置设有进水口、热水出口和热蒸汽出口，所述热水出口和热蒸汽出口通过导管连接至所述烤腔；其中，所述控制器配置为控制所述发热装置加热从所述进水口进入所述发热装置内的水，并选择性控制所述热水出口的热水通入所述水浴层或者所述热蒸汽出口的热蒸汽通入所述蒸烤层。

优选地，所述烤箱包括水浴菜单类型按钮和烤箱加热设定温度按钮，所述控制器配置为：

在水浴烹饪模式下，接收所述水浴菜单类型按钮的水浴菜单类型信号以及所述烤箱加热设定温度按钮的烤箱加热设定温度信号，相应获得适配给水量；

定量控制所述适配给水量的水从所述热水出口通入所述水浴层。

优选地，所述控制器包括信号接收单元和数据存储单元，所述信号接收单元接收所述水浴菜单类型信号，并在所述数据存储单元中对应获得所述水浴菜单类型下的最佳烤腔烹饪温度；以及

所述信号接收单元接收所述烤箱加热设定温度信号，并结合所述最佳烤腔烹饪温度在所述数据存储单元对应获得相应的所述适配给水量。

优选地，所述发热装置设有出口流量泵，所述控制器定量控制所述流量泵。

优选地，所述烤箱包括蒸汽量档位按钮，所述控制器配置为：

接收所述蒸汽量档位按钮的蒸汽量档位信号，根据蒸汽量档位信号对应获得所述发热装置的适配的发热功率，相应控制所述发热装置以适配的所述发热功率工作，使所述热水出口的热水具有所需温度。

优选地，所述控制器配置为根据所述烤箱加热设定温度按钮的烤箱加热设定温度信号控制所述烤箱加热装置以对应档位的加热功率工作。

优选地，所述控制器还配置为：在水浴烹饪模式下，控制所述热水的水温不低于60℃。