[发明专利]一种可食性食品包装膜

说明书

本发明公开了一种可食性食品包装膜，包括按重量比重组分分为：浒苔多糖浸液57.5重量份、磷脂0.6重量份、硬脂酸1.2重量份、变性淀粉1.2重量份、羧甲基纤维素钠2.3重量份、甘油0.7重量份，明胶4.6重量份，本发明以浒苔多糖为基料的可食用性膜在抗拉强度和断裂伸长率方面有显著的效果，且加入硬脂酸提高包装膜的阻湿性，而且优化了制备条件，并且浒苔多糖具有优良的保健功能，因此在可食用性食品包装膜上有广阔的应用价值。

技术领域

本发明涉及包装膜领域，具体是一种可食性食品包装膜。

背景技术

目前在食品包装上使用得最多的包装材料为塑料，塑料易成型，可加工成各种包装袋或容器，市场上流行的方便面包装、一次性餐具包装或食用容器皆为尼龙或泡沫塑料制成。塑料包装容器主要是以聚乙烯和聚氯乙烯为原料制成的。它们在包装食品之后，容易产生有害气体和气味，对人体具有一定的毒性作用，并且废弃后不易回收，又不易自行消解，长期存留，造成环境污染。近几年来，在西方一些发达国家，塑料食品包装容器已逐渐被淘汰，许多无毒、可分解的包装材料正逐步取而代之。我国塑料包装材料在食品等诸多领域被逐步取代也是一种必然的趋势。事实上，五毒、可分解的食品包装早已面世，如糖果内包装用的糯米纸等已收到消费者的青睐。但是糯米纸抗拉强度低，已破碎，因此，其使用范围受到限制。

目前，在我国无毒、可分解的食品包装容器还很缺乏，制作可食用性包装膜的原料主要有多糖、蛋白质、脂肪酸以及它们的衍生物等。如淀粉类可食性包装材料是以淀粉为主要原料制得的，制作时，将淀粉成型剂与胶粘剂按一定比例配置，然后充分搅拌，再通过热压等方式加工制得包装膜或是具有一定刚性的包装容器。浒苔多糖时是浒苔含有的糖类成分，浒苔为近海滩涂中的天然野生绿藻，其自然繁殖能力特别强，产量巨大。我国医籍认为浒苔不仅具有丰富的营养价值，而且具有清热解毒、抗菌消炎、降低胆固醇、增强机体免疫力、软坚散结、消肿利尿及化疾的功效。浙江沿海有人工培植浒苔的工厂，生产的浒苔供做食品和饲料。本发明以浒苔多糖为基质，制备了具有保健功能的可食用性包装膜，优化了制备条件，为综合利用浒苔资源提供了新途径。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可食性食品包装膜，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种可食性食品包装膜，包括按重量比重组分分为：浒苔多糖浸液57.5重量份、磷脂0.6重量份、硬脂酸1.2重量份、变性淀粉1.2重量份、羧甲基纤维素钠2.3重量份、甘油0.7重量份，明胶4.6重量份。

作为本发明进一步的方案：包装膜的制备方法分为以下步骤：

S1、以57.5重量份的浒苔多糖浸液为基料，加入水浴锅中加热至90℃，分别在浒苔多糖浸液中加入0.6重量份的磷脂、1.7重量份的硬脂酸、1.2重量份的变性淀粉、2.3重量份的羧甲基纤维素钠、0.2重量份的甘油及4.6重量份的明胶，边加入边搅拌成均匀浆液；

S2、浆液过4层纱布成膜液，膜液在塑料板上进行倒膜，在恒温箱中干燥4h，然后在恒温恒湿箱中平衡24h，揭膜，得到食品包装膜。

作为本发明进一步的方案：所述浒苔多糖浸液采用0.01g/mL的浒苔多糖溶液。

作为本发明进一步的方案：所述S2步骤中恒温箱的恒温条件为40-60℃，优选为50℃。

作为本发明进一步的方案：所述S2步骤中恒温恒湿箱的条件设置为20℃，相对湿度50%。

作为本发明进一步的方案：所述硬脂酸可与95%乙醇溶液按重量比为1:10混合，加热至40℃，搅拌混匀后冷却，再加入浆液。