[发明专利]一种快速检测肉源食品用多重PCR检测试剂盒有效

专利信息
申请号: 201810016749.3 申请日: 2018-01-08
公开(公告)号: CN108251534B 公开(公告)日: 2020-10-16
发明(设计)人: 顾炳仁;孙万平;刘婉婉;薛满;顾珉;王晓囡;陶静 申请(专利权)人: 苏州市药品检验检测研究中心(苏州市药品不良反应监测中心);苏州大学
主分类号: C12Q1/6888 分类号: C12Q1/6888;C12Q1/686;C12N15/11
代理公司: 苏州创元专利商标事务所有限公司 32103 代理人: 孙周强
地址: 215104 江苏*** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 一种 快速 检测 食品 多重 pcr 试剂盒
【说明书】:

发明提供了一种快速检测肉源食品用多重PCR检测试剂盒,由“公共引物”介导,可以鉴定食品或动物制品中鼠、狐狸、鸭、羊成分,属于动物源性成分分子检测技术领域。本发明试剂盒公开了鼠、狐狸、鸭、羊4种物种特异性引物对,羊特异性引物是能特异性扩增SEQ ID No.1所示的核苷酸序列的引物对,采用本发明的引物扩增样品DNA,对PCR扩增产物进行分析,可判定样品中是否含有羊种源性成分;同时,能鉴别是否掺有鼠源,狐源,鸭源的成分;另外,通过多重PCR检测,可一次性鉴别源鼠源,狐源,鸭源和羊源成分。本试剂盒具有较高的敏感度、可重复性、操作简单而且成本比较低,适用性广,可用于混合肉制品肉源的筛选和鉴定检测。

技术领域

本发明属于基因检测领域,具体涉及一种快速检测肉源食品用多重PCR检测试剂盒,可用于羊肉成分鉴定及动物制品中鼠、狐狸、鸭、羊成分。

背景技术

羊肉不仅味道鲜美还能补血益气,温中暖肾,是进补的佳品,但是由于羊的生长周期长、多胎率低、养殖成本高,造成羊肉价格远高于鸡、鸭肉等肉类价格,并且随着消费者意识到羊肉具有更高的营养价值以及消费水平的提高,市场对羊肉的需求日益增加,在高价以及供不应求的情况下,不少商家铤而走险,加入了“羊肉造假大军”。市场上羊肉掺假主要有三种:用猪、鸭肉等掺入羊肉,病禽肉掺入羊肉及老鼠、狐狸等非人类常用肉类掺入羊肉。第一种至少是用正规的肉类掺假,后两种则对人体有害,不管何种掺假,都是在欺诈消费者,都破坏了市场秩序。

目前,国内外报道的肉类鉴别的主要方法包括传统感官鉴别、免疫学方法、核酸检测方法,以及近年发展的如生物芯片、近红外光谱分析技术和质谱分析技术等。免疫学方法利用抗体对蛋白的识别来区别肉类品种,与传统鉴别技术相比,较灵敏可靠,但各种肉类特异性抗体难以制备,检测结果存在交叉反应,易出现假阳性结果,特别是加工食品蛋白易受到破坏和分解,导致检查结果易出现假阴性且方法的重复性差。近年发展的生物芯片、近红外光谱分析技术和质谱分析等技术存在一些暂时无法有效解决或客观存在的缺点,如成本高、频繁维护和改进模型等原因,该类检测技术短期内仍无法有效推广应用。因此,建立快速、准确、敏感的多重PCR肉源检测技术是严格监测市场上肉制品安全的基础和关键之一。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足,提供一种可用于羊源性成分特异性检测的引物以及提供用于羊源性成分检测的检测试剂盒;同时还提供了羊源性成分鉴定及动物性制品中鼠源、狐狸源、鸭源性成分鉴定的方法,本发明公开的引物种属间特异性差异明显,可以实现一次性鉴别出鼠、狐狸、鸭、羊4个物种的目的。

为实现上述目的,本发明采用如下技术方案:

羊特异性引物对,所述羊特异性引物对可以特异性扩增SEQ ID No.1 所示的核苷酸序列,优选的,所述羊特异性引物对的序列如下:

5'-GACCTCCCAGCTCCATCAAACATCTCATCTTGATGAAA-3'

5'-CCTTCCTTCCTTCCCCCCAGGTTTGTGCCAATATATGGAATT-3'。

SEQ ID No.1序列如下:

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