[发明专利]一种三七多糖压片糖果及其制备方法

说明书

本发明公开了一种三七多糖压片糖果及其制备方法，属于保健食品技术领域。技术方案是：三七多糖50‑60％，麦芽糊精20‑30％，木糖醇9‑25％，天然薄荷脑0.5‑1.0％，微粉硅胶0.1‑0.3％。按等量递增法混合均匀后，直接压片即可。本发明三七多糖压片糖果为一种口感极好的日常健康含片，适合人群广，不仅能提高人体免疫力又能起到清新口气的作用。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，尤其涉及一种三七多糖压片糖果及其制备方法。

背景技术

三七为五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥根和根茎。三七多糖具有增强机体免疫力、抗菌消炎、防衰老等作用，在保健食品行业中有着较好的开发前景；麦芽糊精具有健脾胃、润肺止咳的功效；天然薄荷脑具有杀菌消炎、醒脑提神、消除疲劳、芳香润喉等功效；目前，以三七多糖、麦芽糖、木糖醇、天然薄荷脑为原料的三七多糖压片糖果还未见报道。

发明内容

本发明针对上述现有技术不足，提供一种具有增强人体免疫力、提神、养胃的一种三七多糖压片糖果。

本发明的技术方案如下：

1.一种三七多糖压片糖果，其特征在于,其质量百分比的组分为：三七多糖55-60％，麦芽糊精20-30％，木糖醇8-25％，天然薄荷脑0.5-1.0％，微粉硅胶0.1-0.3％。

2.根据技术方案1所述的一种三七多糖压片糖果的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)三七多糖的制备：将提取三七总皂苷后的三七废渣水提4h，浓缩，复合酶酶解去蛋白、醇沉、干燥、过100目筛得三七多糖，三七多糖成分含量比在50％以上；

(2)各种物料按比例称取，在三维混合机中，采用等量递增法混合均匀后，直接压片即得到三七多糖压片糖果。

3.一种三七多糖压片糖果，由以下重量百分比的原料组成：三七多糖60％、麦芽糊精30％、木糖醇9.4％、天然薄荷脑0.5％，微粉硅胶0.1％。

4.一种三七多糖压片糖果，由以下重量百分比的原料组成：三七多糖56％、麦芽糊精23％、木糖醇20％、天然薄荷脑0.8％、微粉硅胶0.2％。

5.一种三七多糖压片糖果，由以下重量百分比的原料组成：三七多糖58％、麦芽糊精25％、木糖醇16％、天然薄荷脑0.7％、微粉硅胶0.3％。

6.技术方案3至5中任一技术方案所述的一种三七多糖压片糖果的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)三七多糖的制备：将提取三七总皂苷后的三七废渣水提4h，浓缩，复合酶酶解去蛋白、醇沉、干燥、过100目筛得三七多糖，三七多糖成分含量在50％以上；

(2)各种原料按比例称取，在三维混合机中，采用等量递增法混合均匀后，直接压片即得三七多糖压片糖果。

7.根据技术方案6所述的一种三七多糖压片糖果的制备方法，其特征在于：

步骤(1)中所述水提在提取三七总皂苷后的三七废渣中加入的水为提取三七总皂苷后的三七废渣重量的10倍重量；

步骤(1)中所述浓缩为浓缩至提取三七总皂苷后的三七废渣重量3倍重量的液体，所述复合酶为纤维素酶和木瓜蛋白酶，所述复合酶酶解去蛋白的具体操作为将浓缩至提取三七总皂苷后的三七废渣重量3倍重量的液体过滤得滤液Ⅰ，在滤液Ⅰ中加入提取三七总皂苷后的三七废渣重量1.0％的纤维素酶进行酶解，酶解温度60℃，酶解液pH＝6，酶解时间1小时，然后再加入提取三七总皂苷后的三七废渣重量1.0％的木瓜蛋白酶进行酶解，酶解温度60℃，酶解液pH＝6，酶解时间2小时，酶解结束，加热至98℃灭酶3分钟，过滤得滤液Ⅱ；用滤液Ⅱ按步骤(1)所述醇沉、干燥、过100目筛进行。