[发明专利]一种具有改善睡眠作用的丹参饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种具有改善睡眠作用的丹参饮料，其特征在于，每1000重量份具有改善睡眠作用的丹参饮料由下列重量份的原料制成：

丹参12～20份 天麻3～8份 玉竹5～10份 习鱼粉1～3份。

2.如权利要求1所述的具有改善睡眠作用的丹参饮料，其特征在于，每1000重量份具有改善睡眠作用的丹参饮料由下列重量份的原料制成：

丹参15～18份 天麻4～6份 玉竹6～8份 习鱼粉1.5～2.5份。

3.如权利要求1所述的具有改善睡眠作用的丹参饮料，其特征在于，每1000重量份具有改善睡眠作用的丹参饮料由下列重量份的原料制成：

丹参16份 天麻5份 玉竹7份 习鱼粉2份。

4.如权利要求1所述的具有改善睡眠作用的丹参饮料，其特征在于，所述丹参饮料的制备方法包括：

(1)原料处理：选择新鲜、无虫蛀的丹参、天麻、玉竹为原料，用流水冲洗2～3小时后沥干，备用；

(2)粉碎：将处理后的丹参、天麻、玉竹放入均质粉碎机内，均质粉碎25～35分钟，得到原料粉碎颗粒；

(3)混合：将上述原料颗粒与习鱼粉混合，与纯净水按照1：(1.5～2)的重量体积比混合，再与水果汁混合，得到混合液；

(4)酶解：以步骤(3)所得混合液的重量计，在混合液中加入生物酶进行酶解，然后进行超声波处理，超声波处理的超声波频率为20～40kHz、搅拌转速为60～120r/min、温度为25～45℃、处理时间为65～100min，之后经过120～160目的滤网超滤，取滤液，得到酶解液；

(5)浓缩：将将步骤(4)所得酶解液煮沸浓缩至浓缩比为1:(0.5～0.6)，经过60～80目的滤网过滤得到浓缩液，然后以该浓缩液的重量计，加入1～3wt％的食品级水溶性壳聚糖，充分搅拌均匀溶解，得到浓缩处理液；

(6)灭菌灌装：将所述的浓缩处理液经过超高温瞬时灭菌处理后，真空灌装密封即得到丹参饮料成品。

5.如权利要求4所述的具有改善睡眠作用的丹参饮料，其特征在于，步骤(4)所述的生物酶为0.05～0.5wt％的中性纤维素酶和0.05～0.5wt％的中性果胶酶的混合物。

6.如权利要求4所述的具有改善睡眠作用的丹参饮料，其特征在于，步骤(6)所述的高温瞬时灭菌，灭菌温度为120～140℃，时间为4～6s。

7.如权利要求4所述的具有改善睡眠作用的丹参饮料，其特征在于，步骤(6)所述的真空灌装温度控制在60～75℃。

8.如权利要求4所述的具有改善睡眠作用的丹参饮料，其特征在于，步骤(3)所述的水果汁与混合原料的重量比为(0.5～1)：1。

9.如权利要求4或8任一项所述的具有改善睡眠作用的丹参饮料，其特征在于，所述的水果汁为新鲜水果压榨而得，所述的新鲜水果包括浆果类、柑橘类和核果类水果。

10.如权利要求9所述的具有改善睡眠作用的丹参饮料，其特征在于，所述浆果类水果包括草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，黑仑加；所述柑橘类水果包括蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆；所述核果类水果包括桃，李子，樱桃，杏，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼。