[发明专利]一种胶珠的制备方法

说明书

一种胶珠的制备方法，包括如下步骤：S1、配料：将动物胶粉碎成粉，得到原料粉；S2、滚珠：在粘合剂存在的条件下，将原料粉滚动成原料球；S3、成珠：将原料球烫炙成珠得到胶珠。本发明的生产周期短，采用原料粉制球工艺，省略了动物胶浓缩液冷凝、切制、晾干、分拣等制胶丁工艺，从而缩短15—40天工艺时间；效率高，打粉制胶球，工艺简单，产量多少随意，有利于工厂化大规模生产。

技术领域：

本发明涉及一种胶珠的制备方法。

背景技术：

胶珠作为动物胶食用的一种重要方式，其制作方式多种多样，但是现有的制作方式都存在一定的缺点，对于最终产品的质量、产品收率等都很难控制。而主要原因在于制备胶珠方式的不同，其制备方式有以下几种方式：1、鲜胶丁制备后加热成珠：首先是胶丁在制作的过程当中可能发生粘结或者胶丁掉角等，会影响最终胶珠的大小的稳定性以及成品率，而且在进行烫炙时，由于工艺条件限制，也导致成品率不高，而且由于过程较为繁琐，每步都会产生一些下脚料，从而影响最终的成品率；2、胶成品烘软后，通过切制或者网格挤压成胶丁，然后再加热成珠：制备效率非常低，而且在软化过程中，由于软化程度难以控制，因此可能会损坏网格工具，且影响成品率；3、胶成品制丁后油炸膨胀成珠：除了和第二种方法相同的缺点外，采用油炸，很难控制油炸的程度且不能保持原有胶珠的特点，且食用油长时间高温条件下有可能产生对人体有害的组分，不利于食用者的身体健康。另外，现有的胶珠由于制备方法的影响，很难与其他辅药整合使用，现有技术对此并没有解决之策。

发明内容：

本发明的目的就是针对现有技术存在的上述缺点，提供了一种阿胶珠或其他胶珠的的制备方法，采用原料粉作为原料，提高了原料配伍的可控性，最终的成品率高，且制备工艺简单，解决了现有技术中存在的问题。

本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案是：

一种胶珠的制备方法，包括如下步骤：

S1、配料：将动物胶粉碎成粉，得到原料粉；

S2、滚珠：在粘合剂存在的条件下，将原料粉滚动成原料球；

S3、成珠：将原料球烫炙成珠得到胶珠。

优选的，在S1中，所述原料粉为60—150目。

优选的，在S1中，还向原料粉中加入中药药粉和/或中药提取物粉。

优选的，所述中药药粉为山药、山楂、木瓜、火麻仁、甘草、决明子、百合、沙棘、芡实、鸡内金、麦芽、大枣、酸枣、黑枣、干姜、枸杞、茯苓、莱菔子、莲子、黄精、葛根、黑芝麻、酸枣仁、薏苡仁、人参、大麦苗、松花粉、牡蛎、菊粉、人参、三七、五味子、天麻、太子参、白术、石斛、西洋参、浙贝母、黄芪、蒲黄中的一种或几种；所述中药提取物为山药、山楂、乌梅、木瓜、火麻仁、玉竹、甘草、决明子、百合、沙棘、芡实、鸡内金、麦芽、大枣、酸枣、黑枣、干姜、枸杞子、茯苓、桑叶、桑椹、桔梗、莱菔子、莲子、菊苣、黄精、葛根、黑芝麻、酸枣仁、薏苡仁、人参、大麦苗、黑果枸杞、松花粉、蝮蛇、牡蛎、菊粉、人参、三七、五味子、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、何首乌、白术、白芍、石决明、石斛、西洋参、吴茱萸、党参、浙贝母、益母草、黄芪、熟地黄中的一种或几种通过煎煮法或回流法或浸渍法或渗漉法获得的提取物。

优选的，在S2中，所述粘合剂为阿胶稀释液或水或酒精或中药提取液；所述中药提取液为西洋参、人参、桑葚、枸杞的一种或几种的提取液。

优选的，在S2中，原料球在不大于60℃的情况下进行干燥处理。

优选的，在S3中，使用蛤粉或者蒲黄或者牡蛎粉烫炙成珠。

优选的，在S3中，使用蛤粉或者蒲黄或者牡蛎粉烫炙成珠包括如下步骤：

S31、备料：将蛤粉或蒲黄或牡蛎粉过80—120目筛，得均匀细致的烫炙粉；