[发明专利]一种基于微生物法制备的抗菌剂及抗菌包装材料

权利要求书

1.一种食品抗菌包装膜，其特征在于，以基于微生物法制备的抗菌剂为抗菌成分制得，所述抗菌剂由如下步骤制得：

（1）取荸荠和牛蒡为原料，加入薄荷煎煮液混合制浆，并加入酶制剂进行酶解处理，灭酶后过滤，收集酶解液；所述酶制剂为质量比为1：1的淀粉酶和葡糖异构酶的混合物；所述酶制剂的添加量占所述荸荠和牛蒡原料质量的1-3wt%；

（2）向所述酶解液中加入毕赤酵母菌株进行发酵，收集发酵产物进行固液分离，得到发酵液；所述发酵步骤的发酵温度为30-35℃，发酵24-30h；

（3）以D3502大孔吸附树脂处理所述发酵液，以30-50v/v%的乙醇-水溶液为洗脱液，洗脱3-4个BV，并收集洗脱液，浓缩并冷冻干燥，即得。

2.一种制备权利要求1所述的食品抗菌包装膜的方法，其特征在于，包括如下步骤：

（a）取羧甲基纤维素和细菌纤维素粉碎，加入水混匀，并加入聚乳酸混合，制得混悬液；

（b）将上述混悬液加热，均质处理后再加入成膜辅料，得到预成膜液；

（c）在所述预成膜液中加入所述抗菌剂，水浴加热，得到成膜液；

（d）将所得成膜液用胶体磨进行均质处理，脱气处理后倾倒所述成膜液成湿膜，经干燥、烘干、回湿、揭膜后，即得。

3.根据权利要求2所述的制备所述的食品抗菌包装膜的方法，其特征在于，所述羧甲基纤维素和所述细菌纤维素的质量比为1：1。

4.根据权利要求2或3所述的制备所述的食品抗菌包装膜的方法，其特征在于，所述成膜辅料选自聚乙烯醇、卡波姆或海藻酸钠。