[发明专利]一种无蔗糖山药燕麦沙琪玛及制作工艺

权利要求书

1.一种无蔗糖山药燕麦沙琪玛，具有包装体，其特征在于，在所述包装体内装有无蔗糖山药燕麦沙琪玛包与无蔗糖山药燕麦沙琪玛用叉子，在所述无蔗糖山药燕麦沙琪玛包里装有无蔗糖山药燕麦沙琪玛，所述无蔗糖山药燕麦沙琪玛的配料重量份数包括：小麦粉25份，蛋液10份，泡打粉0.6份，小苏打0.15份，食用盐0.075份，山药粉2份，麦芽糖醇液45份，燕麦片7份。

2.如权利要求1所述的无蔗糖山药燕麦沙琪玛，其特征在于，还包括调味料包，所述调味料包内装有重量份为0.1份的调味料。

3.如权利要求2所述的无蔗糖山药燕麦沙琪玛，其特征在于，还包括配菜包，所述配菜包内装有重量份为0.3份的配菜。

4.如权利要求1所述的无蔗糖山药燕麦沙琪玛，其特征在于，所述无蔗糖山药燕麦沙琪玛用叉子包括：叉柄、叉体和叉齿，叉柄与叉齿分别连接于叉体的相对两端，所述叉齿设有夹持部。

5.如权利要求4所述的无蔗糖山药燕麦沙琪玛，其特征在于，所述叉齿与所述叉体连接成整体呈夹持型带有齿状的方便叉取无蔗糖山药燕麦沙琪玛的叉头。

6.如权利要求5所述的无蔗糖山药燕麦沙琪玛，其特征在于，所述夹持部之间的距离为0.62-0.75cm。

7.如权利要求4所述的无蔗糖山药燕麦沙琪玛，其特征在于，所述叉柄包括能够折叠的上叉柄和下叉柄，所述上叉柄和下叉柄的正面设有将折叠后的上叉柄和下叉柄相互扣紧的扣件结构。

8.如权利要求1所述的无蔗糖山药燕麦沙琪玛及其制作工艺，其特征在于，所述无蔗糖山药燕麦沙琪玛包的形状为方块型、圆块型或鸡蛋型。

9.一种无蔗糖山药燕麦沙琪玛的制作工艺，其特征在于，包括：

制作包装体；

制作无蔗糖山药燕麦沙琪玛包，无蔗糖山药燕麦沙琪玛进行配料，配料重量份数包括：小麦粉25份，蛋液10份，泡打粉0.6份，小苏打0.15份，食用盐0.075份，山药粉2份，麦芽糖醇液45份，燕麦片7份；

和面：搅拌时间7min；

一次醒发：醒发温度30-40℃，醒发时间：2-3小时；

切条：面皮厚度1.5-2mm；

二次醒发：醒发温度：30-45℃，醒发时间：1.5-4小时；

油炸：油炸温度160℃-180℃；

拌糖：糖浆浓度85％。

制作无蔗糖山药燕麦沙琪玛用叉子；

封装。

10.如权利要求9所述的方法，其特征在于，还包括：制作调味料包的步骤。