[发明专利]一种液态乙醇萃取收集系统

说明书

本发明属于酿酒技术领域，具体的说是一种液态乙醇萃取收集系统，包括提取模块、收集模块和控制模块；提取模块的右侧设有收集模块；收集模块用于收集酒精；提取模块包括安装筒、一号筒、二号筒、二号滑动伸缩杆、进料管和转轴，安装筒的内层设有一号筒；一号筒通过转轴和电机相连；二号筒通过二号滑动伸缩杆安装在一号筒的底表面上；二号滑动伸缩杆的外层套有弹簧；二号滑动伸缩杆通过与一号筒配合来带动二号筒旋转，二号滑动伸缩杆通过与弹簧配合能够使二号筒相对与一号筒产生竖直方向的震动，产生的震动用于疏松二号筒中的酒糟；本发明主要用于解决现有技术中高温蒸馏对酒精风味造成的破坏,同时解决了酒精收集效率低下的问题,节约了生产成本。

技术领域

本发明属于酿酒技术领域，具体的说是一种液态乙醇萃取收集系统。

背景技术

中国是白酒生产和消费大国，中国的名酒几乎都是白酒。蒸馏是蒸馏酒酿造过程中最为关键的步骤之一，中国白酒的一般酿造工艺是利用粮食和酒曲进行发酵，将发酵好的酒醅，通过用高温蒸气蒸馏的方式把酒精与呈味成分从酒醅中蒸馏出来，经过陈酿、勾兑得到成品白酒。国外蒸馏酒如白兰地、威士忌、伏特加等，多采用的蒸馏设备是夏朗德式蒸馏锅又叫壶式蒸馏锅、带分流盘的蒸馏锅和塔式蒸馏锅。例如白兰地，采用夏朗德式蒸馏锅，需要进行两次蒸馏，第一次蒸馏白兰地原料酒得到粗馏原白兰地，然后将粗馏原白兰地进行重复蒸馏，掐去酒头和酒尾，取中馏分，即原白兰地，它无色透明，酒性较烈。而带分流盘的蒸馏锅和塔式蒸馏锅都是经一次蒸馏就可得到原白兰地。但是，这些蒸馏工艺均采用高温蒸馏，在高温蒸馏过程中酒醅中的某些风味成分会产生化学反应而受到破坏，使蒸馏酒中缺乏某些风味物质，造成应有风味的缺失，特别是对于白兰地等水果酿造的蒸馏酒，对于果香风味成分损失更大。

现有技术中也出现了一些酒精蒸馏的技术方案，如申请号为201510657836.3的一项中国专利公开了一种蒸馏酒的蒸馏系统，包括蒸料罐、冷凝装置和真空泵；蒸料罐与冷凝装置连通，真空泵与冷凝装置连通；蒸料罐中盛放有酒醅或发酵醪液，蒸料罐中的酒醅或发酵醪液在负压条件下产生蒸气，并进入至冷凝装置内；冷凝装置用于使蒸气冷凝，真空泵用于控制蒸料罐和冷凝装置中的气压状态。该发明提供的一种蒸馏酒的蒸馏系统，利用真空泵控制系统的气压，在常温或者低温条件下采用负压蒸馏，降低了风味成分的损失，提高了蒸馏效率。该技术方案虽然能够实现利用负压对酒糟中的酒精进行先负压气化，后冷却液化收集酒精液体，但该技术方案中真空泵与蒸馏罐是相通的，真空泵对蒸馏罐抽负压时，会将蒸馏罐中的酒精蒸气一同排出；该技术方案中的冷凝装置虽然能够起到将酒精液化收集，但是未及时被液化的酒精蒸气便会被真空泵排出；该技术方案在蒸馏酒精的同时，造成了酒精收集的不彻底，造成了资源的浪费；使得该发明的使用受到限制。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，本发明提出了一种液态乙醇萃取收集系统，本发明主要用于解决现有技术中高温蒸馏对酒精风味造成的破坏；同时解决了酒精收集效率低下的问题。本发明通过提取模块和收集模块配合来实现对酒糟中酒精的提取；本发明通过压缩箱和冷却箱配合来实现对酒精蒸馏的加压冷却液化，简化了本发明的结构。