[发明专利]一种牡丹花茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810042013.3 | 申请日： | 2018-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN108142623A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 沈智配 | 申请（专利权）人： | 安徽心缘康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 牡丹花瓣 花茶 牡丹 制备 保鲜剂 炒青 均匀喷洒 烘干 抗坏血酸磷酸酯 柠檬酸 椰子油 阴凉处 乙醇 揉捻 水份 竹匾 破碎 采摘 | ||
1.一种牡丹花茶，其特征在于，其原料按重量份包括：牡丹花瓣80-110份、椰子油0.3-1.0份、乙醇1-2份、柠檬酸0.5-1.5份、抗坏血酸磷酸酯钠1-5份、水5-15份。
2.根据权利要求1所述的一种牡丹花茶，其特征在于，其原料按重量份包括：牡丹花瓣95-100份、椰子油0.5-0.7份、乙醇1.2-1.5份、柠檬酸0.9-1.1份、抗坏血酸磷酸酯钠2-3份、水8-10份。
3.根据权利要求1或2所述的一种牡丹花茶，其特征在于，椰子油、乙醇、抗坏血酸磷酸酯钠的重量比为1:2-3:3-6。
4.一种牡丹花茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将椰子油加热至30-35℃，加入到乙醇中，搅拌均匀得到椰子油乙醇溶液备用；
S2、将柠檬酸、抗坏血酸磷酸酯钠依次加入到水中，搅拌5-10分钟后，再加入S1中制备的椰子油乙醇溶液，搅拌均匀，得到保鲜剂备用；
S3、采摘牡丹花瓣，在牡丹花瓣上第一次均匀喷洒S2中制备的保鲜剂后，均匀摊置于竹匾上，在阴凉处放置2-3小时后，在90-105℃炒青3-5分钟，第二次均匀喷洒S2中制备的保鲜剂，在70-80℃继续炒青4-6分钟，使牡丹花瓣水份含量在45%-55%之间；
S4、将S3中炒青后的牡丹花瓣揉捻成条状，在70-80℃烘干45-60分钟，再在50-60℃烘干150-180分钟，得到牡丹花茶。
5.根据权利要求4所述的一种牡丹花茶的制备方法，其特征在于，所述S3中牡丹花瓣的采摘时间在上午8:00-10:00之间，采摘盛开期的牡丹花瓣。
6.根据权利要求4所述的一种牡丹花茶的制备方法，其特征在于，所述S3中第一次、第二次喷洒保鲜剂的重量比为10-12:1。
7.根据权利要求4所述的一种牡丹花茶的制备方法，其特征在于，所述S3中第一次喷洒保鲜剂后的牡丹花瓣均匀摊置于竹匾上的厚度为2-4厘米。
8.根据权利要求4所述的一种牡丹花茶的制备方法，其特征在于，所述S3中放置喷洒过保鲜剂的牡丹花瓣的阴凉处的温度为20-25℃。
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