[发明专利]一种鱼油软胶囊及其制备方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，公开了一种鱼油软胶囊及其制备方法，鱼油软胶囊按1000粒计，组份按质量计由鱼油1000 g、明胶360 g、甘油180 g及纯化水360 g组成；制备方法，包括：内容物的制备、胶液的制备、压丸、定形、干燥、洗丸、选丸等。本发明的鱼油软胶囊改善了人们的营养品的调整模式，为日常生活增加了丰富的食品；本发明的鱼油软胶囊以深海鱼油、明胶、甘油、纯化水为主要原料制成的保健食品，经物和人体试食功能试验证明，具有辅助降血脂的保健功能。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种鱼油软胶囊及其制备方法。

背景技术

目前，从鱼类加工废弃物中提取鱼油的研究甚多，主要有蒸煮法、淡碱水解法、酶解法、超临界流体萃取法。蒸煮法都具有较大的缺点，即投资较大，而且不能将与蛋白质结合的脂肪完全分离开来，提取率相对较低。而传统淡碱水解法所用淡碱为氢氧化钠的稀溶液，但提取过程产生的废液中钠盐含量高，不能进一步利用，形成了新的废弃物，对环境造成一定的污染。采用酶解法提取鱼油的研究较少，暂不适用于大规模工业化生产。

鱼油极易氧化，维持鱼油稳定性的常用的方法有避光、避热、低温等。为了改善鱼油的品质，增加鱼油产品的稳定性，而现有技术没有采用添加抗氧化剂维生E，可以达到有效螯合金属离子、清除氧自由基等目的,可以显著提高鱼油软胶囊的稳定性。

大量的科学研究表明，血脂在维持人体正常生理活动中发挥重要作用。已 知甘油三酯主要参与人体能量代谢，可以释放大量的能量供机体活动所需，而 过多的能量可通过甘油三酯形成储存起来，以备不时之需；胆固醇则是构成细 胞膜的主要成分，对于稳定细胞膜的正常功能起关键作用，同时，胆固醇也是 合成某些激素、维生素D和胆酸的重要原料，可见胆固醇是维持机体生命正常的必备因素。

但如血脂过高，可在血管壁上沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块，“斑块” 增多、增大可使血管管径变狭窄，堵塞血管或使血管内血栓形成致使血管破裂 出血。由于血脂过高不易被查觉，在早期和轻度时几乎没有任何感觉，它的致 病是一个非常缓慢的过程，因为缺乏不舒服的感觉，往往不能及时发现，但长 期不治疗可导致心脑血管疾病的发生如冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血等。 近年来，随着人们生活习惯特别是饮食习惯的改变等多种因素的影响，高脂血 症的发病率有明显增高的趋势，而且本病引起的心脑血管疾病等往往发病率 高，危害大，病情进展凶险，其死亡率约占人类总死亡率的半数左右。据现代 医学疾病监控的数据显示，全世界每天因高脂血症引发的心脑血管疾病死亡人 数近4000人之多。我国每年因高脂血症引起的糖尿病、心肌梗死、脑梗死、 中风、偏瘫、致残、致死人数呈逐年上升趋势。据统计，我国血脂异常患者已 高达1.6亿，35岁以上人群有2500万人同时患有高血压和高血脂血症。而绝 大多数急性脑血管病人均留有不同程度的后遗症，影响着正常的生活、工作和 学习。

因此在日常生活中，适时补充一些具有辅助降血脂功能的保健食品，可以 预防高脂血症的发生。

综上所述，现有技术存在的问题是：

现有市场上，缺乏改善人们的营养品的鱼油软胶囊，没有为人们日常生活增加丰富的保健品。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种鱼油软胶囊及其制备方法。

本发明是这样实现的，一种鱼油软胶囊，按1000粒计，组份由鱼油1000 g、明胶360g、甘油180 g及纯化水360 g组成。

本发明的另一目的在于提供一种如权利要求1所述鱼油软胶囊的制备方法，包括：

内容物的制备：取检验合格的鱼油，用100目筛过滤后待用；

胶液的制备：将检验合格的甘油、纯化水、明胶按比例投入水浴式双向搅拌化