[发明专利]一种烹饪器具用蒸汽进出装置及蒸汽饭煲

说明书

本发明提供一种烹饪器具用蒸汽进出装置及蒸汽饭煲，包括从烹饪器具上方向烹饪器具内通入蒸汽的进气通道和连通进气通道的蒸汽进入口，以及蒸汽排出口，所述蒸汽排出口环绕蒸汽进入口设置。实现了蒸汽导入和排出烹饪器具，并借助蒸汽直接加热食物进行烹饪，烹饪效果好。

技术领域

本发明涉及厨房电器技术领域，尤其涉及一种烹饪器具用蒸汽进出装置及蒸汽饭煲。

背景技术

现有饭煲实现煮饭、煲粥功能，一般采用在内胆的外部加热，如底部加热(发热盘、电磁加热)或四周加热(IH电磁加热)，内胆吸收热量并传递给内部的水和米饭，直至将饭煮熟。上述加热方式受热部位集中在内胆和米饭的接触位置，使得加热时胆内不同区域的米饭受热不均，底部受热大于顶部，内胆周边处受热大于内胆中心处，最终影响米饭口感。现有技术中有出现向饭煲内通入蒸汽的结构，然而其加热效果差，多用于米饭煮熟后的保湿保温用，难以仅采用蒸汽进行烹饪。

发明内容

本发明的目的在于提供一种烹饪器具用蒸汽进出装置，实现了蒸汽导入和排出烹饪器具，并借助蒸汽直接加热食物进行烹饪，烹饪效果好。

目的还在于提供一种蒸汽饭煲，应用有上述蒸汽进出装置。

为了达到上述目的，本发明的技术方案如下：

以下为本发明提供的一种烹饪器具用蒸汽进出装置。

一种烹饪器具用蒸汽进出装置，包括从烹饪器具上方向烹饪器具内通入蒸汽的进气通道和连通进气通道的蒸汽进入口，以及蒸汽排出口，所述蒸汽排出口环绕蒸汽进入口设置。

烹饪器具内装填有食物，通过进气通道向烹饪器具提供蒸汽，蒸汽再从蒸汽进入口进入烹饪器具内，实现蒸汽加热，多余的蒸汽则从蒸汽排出口排出。其中，由于蒸汽排出口环绕蒸汽进入口设置，因此从蒸汽进入口喷射入的蒸汽先向下接触食物，后向四周扩散，再向上扩散，最后从蒸汽排出口排出，从而使蒸汽在烹饪器具内形成对流，提高烹饪效果，实现仅借助蒸汽即可直接加热食物进行烹饪。另外，蒸汽在向蒸汽排出口移动的过程中，部分蒸汽由于惯性，加之喷入蒸汽的气流扰动，部分蒸汽将绕过蒸汽排出口而移动向蒸汽进入口，最终随进入的蒸汽一起参与再对流循环，提高了热效率。

本发明其中一些实施例中，所述蒸汽排出口以蒸汽进入口为中心呈间断或者不间断的圆环状而环绕蒸汽进入口设置。使得蒸汽排出口各处距离蒸汽进入口一致，以使蒸汽在锅内完成对流时，能够在蒸汽进入口四周的蒸汽排出口均匀的流出，防止蒸汽乱窜，而破坏对流。

本发明其中一些实施例中，所述蒸汽排出口为分隔开的多个小孔，各小孔环绕蒸汽进入口设置。由于蒸汽导入后向四周扩散具有一定的不均匀性，锅内各处蒸汽温度将有所差别，通过将蒸汽排出口设为分隔开的多个小孔，使得在同一压力下每个小孔的出气量有限，那么扩散有较多蒸汽的一侧其蒸汽将向另外一侧扩散，从而使蒸汽尽可能在各处均匀，使锅内各处温度趋于一致，以提高烹饪效果。

本发明其中一些实施例中，所述蒸汽进入口设置在蒸汽进出装置位于烹饪器具的中轴线上。使得从蒸汽进入口处喷射进来的蒸汽距离烹饪器具边缘的距离一致而不偏离，使烹饪器具内各处蒸汽量趋于一致，避免局部温度过高，以保证温度的一致性。

本发明其中一些实施例中，所述蒸汽排出口与蒸汽进入口之间间隔的距离为2-30mm。在该距离下，从蒸汽进入口喷射入的蒸汽对蒸汽排出口处蒸汽的影响明显，可更加有效的带动部分即将从蒸汽排出口出去的蒸汽继续回到烹饪器具内进行再对流循环。而距离小于2mm时，一方面制造较为困难，另一方面，进入的蒸汽和排出的蒸汽之间的距离过短，容易产生影响较大的紊流，而影响蒸汽的进入。

本发明其中一些实施例中，所述蒸汽进出装置还设置将蒸汽导出的出气通道，所述蒸汽排出口和出气通道连通。通过出气通道来将蒸汽导出至指定位置，以待回收，或者从不会影响使用者的位置排出。