[发明专利]蔬菜冷饼干在审
| 申请号： | 201810049563.8 | 申请日： | 2018-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN108260629A | 公开（公告）日： | 2018-07-10 |
| 发明（设计）人： | 赵伟文 | 申请（专利权）人： | 寻甸牧工商茶叶进出口有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/04 | 分类号： | A21D13/04;A21D13/06 |
| 代理公司： | 昆明祥和知识产权代理有限公司 53114 | 代理人： | 施建辉 |
| 地址： | 650000 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 饼干 普洱茶 快速补充能量 打浆 便于运输 茶叶香味 低温干燥 热水浸泡 食品保存 食品保质 食品营养 蔬菜营养 脱水效果 压制设备 营养物质 直接食用 保质期 混入 减小 脱水 清洗 压制 食用 储存 期限 保留 | ||
【权利要求书】：
1.一种蔬菜冷饼干，其特征在于该饼干通过以下步骤制得：
1）清洗：将新鲜蔬菜，放入清洗设备内，注入清水，清水水面不低于蔬菜放置的最高点，利用振动频率在300MHz~300GHz的电磁波进行振动清洗，清洗1小时；
2）打浆：取步骤1）中清洗后的蔬菜100质量份，加入2质量份普洱茶，混合后放入搅拌机中搅拌，得到混合浆汁；
3）切丁：取步骤1）中清洗后的蔬菜，切成块状，得到蔬菜丁；
4）将步骤2）得到的混合浆汁和步骤3）得到的蔬菜丁进行混合，1质量份蔬菜丁中加入6质量份浆汁；
5）干燥：将步骤4）得到的混合物放入-40℃真空环境中脱水16-24小时，脱水率达到97%；
6）压制：将步骤5）中脱水后的混合物放入压制设备中压制，压制至块状，即可得到蔬菜冷饼干；
7）包装：将步骤6）中经过压制的蔬菜冷饼干进行真空包装，然后利用辐照进行杀菌，即可运输、储藏或食用。
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