[发明专利]一种智能烹调机

说明书

本发明涉及智能家电领域，公开了一种智能烹调机，所述烹调机包括锅体和连杆投料装置，连杆投料装置中包括一个或多个主投料盒，所述投料装置将所述主投料盒中的烹调原料投送给所述锅体，所述至少一个主投料盒底部安装加热装置和/或底部漏喷装置。本发明提供的智能烹调机的投料装置中一些主投料盒具有加热、翻炒和底部旋喷装置，结合烹调机锅体、辅助投料盒、组合塑料盒和活动滤网，以及锅体底部漏喷装置、锅盖腔体和锅体底部拼板投料，可以完成二次投料等复杂的功能。本发明的烹调机具有结构紧凑、体积小、布局合理的特点。

技术领域

本发明涉及一种智能家电设备，尤其涉及一种智能烹调机。

背景技术

本发明人自2000年公布专利CN2448232和2001年公布专利CN1364436以来一直致力于研究开发一系列智能烹调设备。本发明为本发明人一系列智能烹调设备的关联专利。前述的专利重点解决智能烹调装置的翻炒烹调问题，例如翻炒、投料、盛菜。

目前，大部分的中式家常菜都属于一勺烩，例如鱼香肉丝这道菜，工序是：加油，油温热后下肉丝，肉丝炒白拨在锅边，锅底剩油加剁椒、蒜末、姜末炒香，与锅边肉丝混合炒，加入萝卜丝煸炒，加入玉兰丝和黑木耳丝煸炒，倒入芡汁，翻炒起锅。

但有些菜肴要进行二次回锅，例如，同样是鱼香肉丝，在比较讲究的时候，工序复杂一些，需要二次回锅：先将胡萝卜丝、青椒丝翻炒断生出锅备用，后续步骤相同。

有些菜肴是先用开水焯一下，再进行回锅烹调；有些菜肴先用油炸一下，再进行回锅烹调；有些菜肴先要蒸一下，再进行回锅烹调；有些菜肴先要溜一下（比如溜肉段），再进行回锅烹调；最常见是有些菜肴先要炒一下，再进行回锅烹调。二次回锅在烹调中十分常见，但大部分烹调机还没有回锅装置。目前已公布的回锅装置，例如专利CN107087991和CN203028586等等，虽然结构不同，但其原理相同，也即增加一个回锅容器，其二次回锅过程是，先将锅体内初步加热的食物倒入回锅容器，然后锅体继续烹饪；需要回锅时，再将回锅容器中的食物倒入锅体中。这种回锅方式，是将手工的回锅机械化，其缺点是，首先，锅体和回锅容器都要大幅度运动，对于食堂炒菜机械，由于场地限制较小，可以采用回转移动设备等来实现二次回锅功能，但是对家用烹调机而言，占用较大的空间太大了些。家用烹调机，受烹调机体积限制，则需要把烹调机做得更加紧凑。其次，当二次回锅是进行焯水或油炸时，锅体、液体（高温水或高温油）和烹调原料要一起移动，重量较大，使得回锅的机械装置也比较重。第三、这种方法有时也比较费事，例如，家庭中煮饺子，通常一锅煮不下，需要分几次将饺子煮完。采用现有的回锅方式，一锅滚烫的饺子水连同其中的饺子，要平稳不漏地倒入回锅容器，并非容易。此外，煮饺子的热水要么经过回锅容器过滤后倒掉，这样需向锅体注入凉水并重新烧开煮饺子；要么还要需要一个临时存放饺子热水的储存器皿，然后将该器皿中的饺子水重新导入锅体。这种挪移增加了烹调机的体积、成本和复杂度。

发明内容

本发明提出了一种智能烹调机，解决现有复杂工序菜肴烹饪中二次回锅存在的回锅装置体积大、成本高、工序复杂的问题，而且，该智能烹调机结构比较紧凑。

本发明实施例提供一种智能烹调机，所述烹调机包括锅体和连杆投料装置，连杆投料装置中包括一个或多个主投料盒，所述投料装置将所述主投料盒中的烹调原料投送给所述锅体，所述至少一个主投料盒底部安装加热装置和/或底部漏喷装置。

可选地，所述主投料盒包括主投料盒盖。

可选地，所述主投料盒或主投料盒盖上有搅拌器，所述搅拌器用于翻炒主投料盒中的食物。

可选地，所述主投料盒盖上有组合塑料盒投料模块，所述组合塑料盒投料模块包含多个独立腔体，所述组合塑料盒投料模块用于向主投料盒投放组合塑料盒各个独立腔体中的食物。

可选地，所述烹调机还包括连杆辅助投料盒，用于向主投料盒投送烹调原料。