[发明专利]一种益于中老年人心血管健康的壳寡糖奶粉

说明书

本发明涉及奶粉领域，具体涉及一种益于中老年人心血管健康的壳寡糖奶粉，包括以下各组分：奶粉、壳寡糖、低聚木糖、膳食纤维和不饱和脂肪酸；所述各组分的质量含量为奶粉98～99.5份，壳寡糖0.15～0.25份，低聚木糖0.1～0.2份，膳食纤维0.05～0.15份，不饱和脂肪酸0.05～0.15份。本发明成分简单，在奶粉中加入壳寡糖、低聚木糖、膳食纤维和不饱和脂肪酸，并规定了用量，对中老年人具有降血脂血压、保护心血管、预防动脉粥样硬化的作用，同时具有抑制细胞凋亡、延缓机体衰老，提高机体免疫能力、增强人体抵抗力的作用。本发明具有潜在有市场价值。

技术领域

本发明涉及奶粉领域，具体涉及一种益于中老年人心血管健康的壳寡糖奶粉。

背景技术

心血管病是心脏和血管的疾病，又称循环系统疾病，是中老年人的高发病，主要与不健康的饮食、缺乏运动和遗传有关。中老年人在日常生活中，首先饮食上要采用低盐低脂，粗纤维食物，多吃蔬菜水果、白肉，尽量少吃胆固醇高的食物，比如动物的内脏等。其次要进行合理的运动和保持心情愉悦。

壳寡糖是指2～10个氨基葡糖糖以β-1,4糖苷键连接而成的低聚壳聚糖，是由壳聚糖降解而成。壳寡糖作为自然界唯一存在的天然碱性多糖，生物活性高、无毒、无副作用，易生物降解，可被人体快速吸收，在医药、功能性食品、日化、农业等领域广泛应用。以壳寡糖为主要原料生产的保健食品能够机体的免疫力，抗氧化抗肿瘤，促进肠道双歧杆菌等有益菌的增生，并抑制有毒菌的生长。食用含有壳寡糖的食品，对人体有降低胆固醇、提高机体免疫力、抑制糖尿病、保障心血管健康等作用。利用壳寡糖等成份对中老年奶粉进行改良，研制出适合老年人口感和营养成份的、同时预防和治疗心血管病的奶粉对于保障中老年人的心血管健康具有重要的意义。

发明内容

本发明要解决的技术问题是如何克服现有技术存在的不足，提供一种益于中老年人心血管健康的壳寡糖奶粉。

本发明的技术解决方案是：一种益于中老年人心血管健康的壳寡糖奶粉，包括以下各组分：奶粉、壳寡糖、低聚木糖、膳食纤维和不饱和脂肪酸。

进一步的，各组分的重量份数为：奶粉98～99.5份，壳寡糖0.15～0.25份，低聚木糖0.1～0.2份，膳食纤维0.05～0.15份，不饱和脂肪酸0.05～0.15份。

进一步的，各组分的重量份数为：奶粉99.45份，壳寡糖0.2份，低聚木糖0.15份，膳食纤维0.1份，不饱和脂肪酸0.1份。

进一步的，所述壳寡糖、低聚木糖、不饱和脂肪酸的纯度为95％以上。

进一步的，所述不饱和脂肪酸为二十碳五烯酸。

进一步的，所述奶粉为脱脂奶粉或脱脂奶粉与全脂奶粉的组合物。

本发明方法壳寡糖作为自然界唯一存在的带正电的天然化合物，具有无毒，易生物降解的特性。壳寡糖具有极好的水溶性，极大的扩大了其应用范围，壳寡糖具有降血脂血压，保护心血管健康的功能，还具有预防老年痴呆以及抑制糖尿病的功效；壳寡糖还具有很好的抗氧化功能，能抑制细胞凋亡延缓机体衰老；抑制肠道有害菌，促进乳酸菌等有益菌的繁殖；壳寡糖可以通过某种机制促使成骨细胞的活性增高，促进骨折修复，保护关节健康；壳寡糖能提高机体的免疫能力，提高人体抵抗力。低聚木糖又称木寡糖，具有能促进钙、铁吸收抑制病原菌和腹泻、保护肝脏等功能。膳食纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，摄取足够的纤维可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病，可以清洁消化壁和增强消化功能，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌，并可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，能让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。二十碳五烯酸(EPA)具有降低血脂和甘油三酯，预防动脉粥样硬化的作用，同时，本发明中壳寡糖的抗氧化作用能够清除自由基，防止EPA被氧化，使EPA发挥更好作用，达到最佳效果。将这些功能性原料加入到奶粉中，能很大程度上预防和治疗中老年人的心血管疾病。本发明具有潜在的市场价值。