[发明专利]一种霍山石斛的精深加工方法及其应用

说明书

本发明涉及药用植物加工领域，提供了一种霍山石斛的精深加工方法，包括如下步骤：(1)前处理；(2)萃取；(3)固液分离；(4)低温浓缩；(5)连续真空薄膜干燥。本发明还提供了一种霍山石斛的精深加工方法的应用，具体为在霍山石斛颗粒、霍山石斛浸膏、霍山石斛酒以及霍山石斛护肤产品制备过程中的应用。本发明的优点在于：整个加工过程能耗低，绿色环保，不仅能提升了霍山石斛的利用率，还能大幅降低加工成本，如得以推广，将大大促进霍山石斛产业的发展，创造非常好的社会效益和经济效益。

技术领域

本发明涉及药用植物加工领域，尤其涉及一种霍山石斛的精深加工方法及其应用。

背景技术

石斛，多年生兰科草本植物，按品种珍贵程度分为霍山石斛、铁皮石斛、金钗石斛、环草石斛、黄草石斛、马鞭石斛等70余种，其中，霍山石斛独占鳌头。霍山石斛为国家一级珍稀濒危植物，具有非常好的养生与药用价值。在中国悠久的养生文化中，霍山石斛因其非凡的功效，成为历代医家和王公贵族推崇的养生极品。

根据历代典籍对石斛的记载“味甘，性平，无毒。补五脏虚劳、羸瘦，强阴”“入胃、肾二经。清胃生肌，逐虚热，强肾益精，疗脚膝痹弱，厚肠止泻，安神定惊。益阴也，而愈伤中；清肺也，则能下气。其安神定惊，兼入心也”，石斛作为滋阴补益、治病救人的上品，在历史上已应用无数，《千金翼方》、《圣济总录》、《太平圣惠方》、《备急千金要方》、《普济方》、《医醇剩义》等典籍收载石斛相关的方剂有570多剂，其中以石斛为君药者达36剂，广泛用于调养或治疗阴虚所致的虚劳衰损、心神不宁、虚火上炎、视物不清、腰酸腿疼、手脚冰凉、四肢麻木、耳聋耳鸣及阳痿、少精、尿频、消渴等症。

诸如上言，石斛在治病养生方面有着奇效，而如今市面上石斛品种混杂，是非难辨。究竟何种石斛最佳？《名医别录》：“生六安水傍石上“；《本草经集注》：“形似蚱蜢髀者为佳”，该书最早提出石斛的形状，“蚱蜢髀”即蚱蜢的大腿；《新修本草》(该书是中国第一部由政府颁布的药典，也是世界上最早的药典)：“生六安山谷水旁石上”，可见当时的官方确认了“六安”为石斛的道地产区；《千金翼方》：“生六安山谷水旁石上”；《本草图经》(该书是一部承前启后的药物学巨著，是宋朝最完善最科学的医药书)：“一种大如雀髀，名雀髀斛，惟生石上者胜”，“雀髀”即麻雀腿，是米斛的形象写照；《本草衍义》石斛，细若小草，长三、四寸(约9cm)，同样为“米斛”特征；《本草纲目拾遗》：“石斛近时有一种形短只寸许，细如灯心，色青黄，咀之味甘，微有滑涎，系出六安州及州府霍山县，名霍山石斛，最佳”、“形如累米，多节，类竹鞭”，再次非常明确地阐明霍山米斛“最佳”。

目前，霍山石斛多以鲜条、干条、枫斗等形式服用。鲜条多为采收、去杂后直接食用或煲汤，现采现食，不能长期保存；干条是鲜条经采收、去杂、清洗(或不清洗)、烘干而成，此过程需要高温处理，所得产品水分一般控制在5％以下；枫斗是以鲜条经采收、去杂、清洗(或不清洗)、烘软、卷曲、定型、干燥、去叶鞘、整理而成，此工艺需多次高温处理，工序较多，耗时长。其中，鲜条不易保存，不适用于市场的广泛的推广与销售；干条和枫斗多采用煲汤、煮茶等方式服用，由于霍山石斛主要成分为多糖，其特点是分子量大，有粘性，水煮或泡茶等方式较难溶出，故总体生物利用度较低，以致霍山石斛的功效不能很好地发挥；且干条或枫斗加工过程能耗、人工费用较高，大大增加了霍山石斛相关产品的成本，长时间的加热处理，也使霍山石斛中的维生素等不耐热成分受到很大的破坏，这在很大程度上限制了霍山石斛产业的发展。

在霍山石斛的深加工方面，现行均采取较为传统的提取工艺，主要是通过水煎煮提取、浓缩、干燥等工艺进行深加工，由于霍山石斛多糖有较大的粘性，较难溶出，需加使用较大的加水量(10-20倍)和长时间(3-8h)、多次(3-5次)的煎煮。即便如此，该工艺的提取得率(提取物重量占原药材干重的比例)和有效成分提取率(％)(提取物中有效成分的量占原药材中有效成分总量的比例)仍不理想，分别为15％-25％和10％-15％，长时间的煎煮使能耗升高，生产成本居高不下。且在此过程，大部分不耐热、易氧化成分均遭到严重破坏，所得提取物功效势必打折扣。