[发明专利]一种烤箱及其烤牛排的方法

说明书

本发明公开一种烤箱，包括内胆，所述内胆内部设置有接触加热的加热装置，所述接触加热的加热装置包括上接触加热装置和下接触加热装置，所述的上接触加热装置和下接触加热装置分别用于对食物的上下两面进行煎烤，使用煎烤的方式更能锁住食物内部的水分，不会烤干食材，简单易用，可以让一般消费者做出类似饭店肉排的品相和口感。本发明同时还公开该烤箱的烤牛排的方法，该烤箱可自动牛排烘烤模式，使用户的操作更为简单，且只要控制食材的厚度，就可轻松控制牛排的表面状态和熟的程度，简单易用，用户体验好。

技术领域

本发明涉及家用烤箱领域，尤其是涉及一种具有接触加热功能的烤箱及其烤牛排的方法。

背景技术

现阶段中，一般烤箱在烘烤某些食材，尤其是烘烤肉类食材的过程中，顶部和底部两个加热管辐射的热量无法快速烤脆肉类食材的表面，造成食材内水分流失严重。烤出来的成品过干，无法达到要求的效果。

传统的肉类食材烘烤过程中，一般使用煎锅将食材表面煎脆，锁住水分，再放入烤箱内烘烤。但这种方式步骤繁琐，非专业人员很难控制煎制的火候，难以达到满意的效果。

有的烤箱为了解决这个问题加大了加热管的功率，但过高的温升使肉类食材的成熟度更加难以控制，在食材内部还没有成熟时，表面已经烤糊。

有的烤箱设计了诸多自动菜单，通过改变烤箱内部的温场曲线，使肉类的食材在每个阶段都处于最适合的温度，能很大程度改善烘烤效果。不过这种方式对温场曲线要求很高，且无法识别食材的大小，无法使每一块食材都达到很好的烘烤效果。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种烤箱可使用煎烤的方式锁住食物内部的水分，不会烤干食材，简单易用，可以让一般消费者做出类似饭店肉排的品相和口感。

为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：

一种烤箱，包括内胆，所述内胆内部设置有接触加热的加热装置，所述接触加热的加热装置包括上接触加热装置和下接触加热装置，所述的上接触加热装置和下接触加热装置分别用于对食物的上下两面进行煎烤。

在上述方案中，该烤箱具有接触加热的加热装置，从而可在食物的上下两面进行煎烤，使用煎烤的方式更能锁住食物内部的水分，不会烤干食材，简单易用，可以让一般消费者做出类似饭店肉排的品相和口感。

优选的，所述的上接触加热装置为烤箱顶部加热装置的中的一个加热装置，所述的下接触加热装置为烤盘，烤盘的背部设置有电阻丝加热膜。

在上述方案中，上接触加热装置选用现有烤箱的顶部加热装置中的部分加热装置，而下接触加热装置选用具有加热功能的烤盘，从而方便实现了对食物上下两面的煎烤。

优选的，所述内胆顶部设置有安装结构，所述的上接触加热装置可拆卸的设在该安装结构上，上接触加热装置具有安装在该安装结构上的固定状态和脱离于该安装结构的自由状态。

在上述方案中，该上接触加热装置被设置为可拆卸安装结构，从而方便了其位置的变化，具体的，该上接触加热装置具有安装在所述安装结构上的固定状态和脱离于该安装结构的自由状态，在该自由状态时，该上接触加热装置可放置于食物的上表面，对食物上表面进行煎烤。

优选的，所述的安装结构包括有第一母插接端子座，所述的上接触加热装置通过其接线端子插接在所述的第一母插接端子座实现位置的固定和电路的导通；

在上述方案中，该上接触加热装置的接线端子与第一母插接端子座配合后既实现了电路的导通，也实现了位置的固定。

优选的，所述的烤箱还设置有第二母插接端子座，该第二母插接端子座可自由改变位置的设置在内胆内，所述的上接触加热装置的接线端子插接在该第二母插接端子座上，实现电路的导通。