[发明专利]高纯度大蒜辣素及其制备方法

权利要求书

1.一种高纯度大蒜辣素，其特征在于按照下述步骤得到：第一步，蒜氨酸纯度≥50 %，蒜酶活力≥1000 U/g，蒜氨酸和蒜酶按质量比为1:0.1至2的比例，在温度为0℃至10℃、与空气隔绝的环境下，体外生物合成1 mg/ml至10 mg/ml的大蒜辣素水溶液；第二步，按大蒜辣素水溶液与水溶性有机溶剂的体积比为1:0.5至2的比例，向大蒜辣素水溶液中加入水溶性有机溶剂，水溶性有机溶剂为甲醇、乙醇中的一种，在温度为15℃至40℃条件下，孵育5min至20 min后，进行高速离心5 min至30 min，高速离心时的温度为4℃至15℃，离心转速为3000 rpm至12000 rpm，得到大蒜辣素水溶性有机溶剂层，将大蒜辣素水溶性有机溶剂层，进行减压、旋蒸、浓缩，得到大蒜辣素有机溶液；第三步，向大蒜辣素有机溶液中加入脂溶性有机溶剂进行萃取，脂溶性有机溶剂为丙酮、乙醚中的一种，收集大蒜辣素脂溶性有机溶剂层，进行减压、旋蒸、浓缩，得到大蒜辣素有机浓缩液；第四步，对大蒜辣素有机浓缩液进行分子蒸馏、收集，分子蒸馏的条件：进样速度为0.5 ml/min至5 ml/min，刮板速度为5rpm/min至50 rpm/min，外接循环温度为10℃至-30℃，真空度为1torr至100 torr，即得到高纯度大蒜辣素；其中，减压、旋蒸、浓缩的条件是温度为10℃至50℃、压力为0bar至0.05bar、转速为50rpm至150rpm。

2.一种高纯度大蒜辣素的制备方法，其特征在于按照下述步骤进行：第一步，蒜氨酸纯度≥50 %，蒜酶活力≥1000 U/g，蒜氨酸和蒜酶按质量比为1:0.1至2的比例，在温度为0℃至10℃、与空气隔绝的环境下，体外生物合成1 mg/ml至10 mg/ml的大蒜辣素水溶液；第二步，按大蒜辣素水溶液与水溶性有机溶剂的体积比为1:0.5至2的比例，向大蒜辣素水溶液中加入水溶性有机溶剂，水溶性有机溶剂为甲醇、乙醇中的一种，在温度为15℃至40℃条件下，孵育5 min至20 min后，进行高速离心5 min至30 min，高速离心时的温度为4℃至15℃，离心转速为3000 rpm至12000 rpm，得到大蒜辣素水溶性有机溶剂层，将大蒜辣素水溶性有机溶剂层，进行减压、旋蒸、浓缩，得到大蒜辣素有机溶液；第三步，向大蒜辣素有机溶液中加入脂溶性有机溶剂进行萃取，脂溶性有机溶剂为丙酮、乙醚中的一种，收集大蒜辣素脂溶性有机溶剂层，进行减压、旋蒸、浓缩，得到大蒜辣素有机浓缩液；第四步，对大蒜辣素有机浓缩液进行分子蒸馏、收集，分子蒸馏的条件：进样速度为0.5 ml/min至5 ml/min，刮板速度为5 rpm/min至50 rpm/min，外接循环温度为10℃至-30℃，真空度为1torr至100 torr，即得到高纯度大蒜辣素；其中，减压、旋蒸、浓缩的条件是温度为10℃至50℃、压力为0bar至0.05bar、转速为50rpm至150rpm。