[发明专利]一种低糖多汁的苹果的培育剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种低糖多汁的苹果的培育剂，该培育剂包括按重量计的如下组分：山峰西番莲的花瓣210‑245份，方氏蹄盖蕨的叶片80‑110份，戟叶滨藜的种子130‑165份，水800份。本发明的培育剂综合了多种元素，既保留了苹果中的营养成分，又有效的降低苹果含糖量可供糖尿病患者食用，同时含水量显著提高，从而弥补现有技术的不足。

技术领域

本发明涉及一种培育剂，尤其是一种有效的降低苹果含糖量，并大幅度提高苹果含水量的培育剂。

背景技术

苹果的营养成分丰富，口感清香，是大多数人首选水果，但是糖尿病人却不能食用，因为果实含糖量高，如何能够降低苹果含糖量使其可供糖尿病人食用是现有技术未解决的问题，故本发明提供的方法弥补了现有技术的不足。

苹果的品种有很多，其中红星苹果属于植物界被子植物门，最初是在上世纪60年代初从美国引进的，红星苹果有许多优点，且气味尤其清香，深受广大人民的喜爱，故本发明选用红星苹果作为试验材料。

长期以来，水果一直被排除在糖尿病食品之外，因为很多水果中含有糖，但是选择含糖量相对较低及升高速度较慢的水果是可以的，含糖量在4％-7％之间的水果是可以供糖尿病人食用的，本发明提供一种方法使苹果的含糖量显著下降以供糖尿病人食用。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术不足，提供一种培育剂，尤其能显著降低苹果含糖量供糖尿病人食用，同时增加苹果的含水量，本发明的目的通过下述技术方案来实现：本发明中培育剂的成分和重量配比为：

山峰西番莲的花瓣210-245份，优选重量份为210份。山峰西番莲(拉丁学名：Passiflora jugorum W.W.Smith)是西番莲科西番莲属木质藤本，长达八米，花白色，直径3-4厘米，花期3-4月，本发明中用到的山峰西番莲的花瓣采自云南腾冲。

方氏蹄盖蕨的叶片80-110份，优选重量份为90份。方氏蹄盖蕨(拉丁学名：Athyrium fangii Ching)是蹄盖蕨科蹄盖蕨属植物，叶片狭长圆形，长30-40厘米，中部宽14-20厘米，先端渐尖，本发明中用到的方氏蹄盖蕨的叶片采自四川峨眉山。

戟叶滨藜的种子130-165份，优选重量份为165份。戟叶滨藜(拉丁学名：Atriplexhastate L.)是藜科滨藜属一年生草本，高可达1米，种子扁圆形，黑色，有光泽，本发明中用到的戟叶滨藜的种子采自新疆北部。

水800份。

本发明制作方法如下：

(1)取山峰西番莲的花瓣、方氏蹄盖蕨的叶片和戟叶滨藜的种子用清水漂洗干净后，并用滤纸吸干残留的水，备用；

(2)将干燥后的山峰西番莲的花瓣、方氏蹄盖蕨的叶片、戟叶滨藜的种子在90℃温度条件下保温40s后，立即放入-20℃的冰箱中，18小时后将山峰西番莲的花瓣、方氏蹄盖蕨的叶片、戟叶滨藜的种子从冰箱中取出，再次加热至100℃，保温30s后备用；

(3)将(2)步骤得到的山峰西番莲的花瓣、方氏蹄盖蕨的叶片和戟叶滨藜的种子粉碎后与水混合，置于温度为35℃、转速为100转/分钟的摇床上培养20天，即得该培育剂。

本发明中用到的粉碎机品牌为黄城，型号为HC-300T，购自黄城旗舰店；本发明中用到的摇床品牌为上海助蓝，型号为ZLWY-100B，购自上海助蓝仪器科技有限公司。