[发明专利]一种改善呼吸系统中草药植物复合酵素饮品的制备方法

说明书

本发明涉及一种改善呼吸系统中草药植物复合酵素饮品的制备方法，取桑叶、无花果、罗汉果、芦根、荠菜、麦芽、胖大海、杏仁、川贝、陈皮、百合、茯苓、桔梗、甘草、紫苏、鱼腥草加水浸泡、煎煮，煎煮液低温真空减压浓缩，灭菌、过滤，滤液为营养液；营养液加红糖混合均匀得培养液；培养液置发酵罐内冷却，接种根霉菌、红曲米菌种，后密封发酵3‑6个月，发酵温度35‑37℃，即得饮品。本发明采用多种植物为营养液培养基，以根霉菌和红曲米菌复合发酵为转化工具，采用传统液态发酵工艺，能降解原料中的有毒有害物，保留原有活性物质，提高了原有植物清肺祛痰、滋阴养肺之功效，达到提高人体自身免疫能力，能够改善、缓解和预防雾霾环境对呼吸系统的损害。

技术领域

本发明涉及一种改善呼吸系统中草药植物复合酵素饮品的制备方法。

背景技术

《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，2012年我国慢性呼吸系统疾病死亡率为68/10万人，为我国居民第三位慢性病死因。据国家卫生部统计数据显示，我国呼吸系统疾病发病率占总体发病率的6.94％左右，全国每年有9200万人患有各种呼吸系统疾病；季节性咳嗽、哮喘、慢性阻塞性肺病、流行性感冒和急性鼻咽炎等5大类疾病占整个呼吸系统疾病的80％以上，其中40岁以上人群慢性阻塞性肺病患病率9.9％。

呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、支气管及肺泡组成。呼吸系统由于与外部环境相通，暴露在人类生活的大环境中，人类需要不断的吸入新鲜空气和排出体内的二氧化碳，每天约有10000L的气体进出于呼吸道。在呼吸过程中，外界环境中的粉尘，包括各种病原微生物、蛋白变应原、雾霾等有害气体等等，都可进入呼吸道及肺引起各种疾病。

提高人体自身免疫能力，改善、缓解和预防呼吸系统的疾病是当务之急。现有《抗雾霾浆果酵素发酵饮料及其制备方法》(中国专利申请号CN201510083480.7)，以中药和浆果两大类原料为基础进行发酵生产的步骤。所选用的中药原料全部是药食同源植物或水果，药用价值明显，并将中药原料所具有的润滑肠道、益气润肺、养胃健脾、催化结石、清热化痰、润肺止咳等多种功效有机地融入产品；再参与浆果类发酵产生大量的营养物质，其色泽自然而富有营养，含有浆果中大量的维生素、有机酸、氨基酸、矿物质，有利于人体吸收，可以提高人体自身免疫功能，并具有清理及滋养人体呼吸系统的功效。《能改善呼吸系统含酶植物酵素饮品的制备方法》(中国专利申请号CN201310240526.2)，以多种植物为营养液培养基，以多种复合益生菌为转化工具，采用多级深层液态发酵，能降解原料中的有毒有害物，形成新的活性成分，释放出其中的营养物素，保留原有活性物质，能有效提高人体自身免疫能力，改善和预防呼吸系统疾病。

发明内容

本发明的目的是针对上述现状，旨在提供一种通过根霉菌、红曲米菌复合发酵后，能提高原有植物的清肺祛痰、滋阴养肺之功效，以达到提高人体自身免疫能力，改善、缓解和预防雾霾污染环境对人体自身呼吸系统的损害，且可长期服用的一种改善呼吸系统中草药植物复合酵素饮品的制备方法。

本发明目的的实施方式为，一种改善呼吸系统中草药植物复合酵素饮品的制备方法，具体步骤如下：

1)净选原料；

2)原料提取，将净选、处理后的桑叶20-30克、无花果20-30克、罗汉果20-30克、芦根15-30克、荠菜10-30克、麦芽10-20克、胖大海10-20克、杏仁10-20克、川贝10-20克、陈皮10-15克、百合10-15克、茯苓10-15克、桔梗5-10克、甘草5-10克、紫苏5-10克、鱼腥草5-10克，置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，使原料全部浸没在水中，加热水温至60℃，浸泡6小时，再加热至100℃以上，煎煮30-50分钟后，将煎煮液过滤出来，按1∶8比例再加水煎煮一次，两次煎煮液合并；加水至原料重量的15-20倍，使原料全部浸没在水中，水温升至55℃-60℃，浸泡10-15h，再加热至100℃以上，提取50-60min；