[发明专利]一种用于血瘀体质的营养套餐

说明书

本发明涉及一种用于血瘀体质的营养套餐，由韭菜炒鸡蛋、凉拌栗笋、益母草红枣瘦肉汤、山桃包和青楂茶组成。本发明解决了现有技术中没有专门针对改善血瘀体质的营养套餐的问题，该套餐符合基本营养素的供给要求，具有活血化瘀、行气导滞和温经养血等改善血瘀体质的功效。该套餐既符合现代营养的配餐要求，又符合中医营养配伍规律，同时合理运用了现代烹饪技术，适用于血瘀体质人群，其配伍科学、养生保健效果显著。

技术领域

本发明涉及一种用于血瘀体质的营养套餐，属于食品加工技术领域。

技术背景

根据中华中医药学会2009年4月9日颁布的《中医体质分类与判定》标准，血瘀质(G型)总体特征：血行不畅，以肤色晦黯、舌质紫黯等血瘀表现为主要特征。形体特征：胖瘦均见。常见表现：肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。心理特征：易烦，健忘。发病倾向：易患癥瘕及痛证、血证等。对外界环境适应能力：不耐受寒邪。

目前尚无专门的针对血瘀体质的既符合现代营养配餐要求又符合中医营养配伍规律，同时结合现代烹饪技术的营养套餐，而需要改善血瘀体质的人群数量却十分庞大。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术中没有专门针对改善血瘀体质的营养套餐的问题，对血瘀体质人群提供一种营养套餐，该套餐满足正餐合理的营养供给，具有活血化瘀、行气导滞和温经养血的功效。

技术方案

一种用于血瘀体质的营养套餐，由韭菜炒鸡蛋、凉拌栗笋、益母草红枣瘦肉汤、山桃包和青楂茶组成；

所述韭菜炒鸡蛋包括如下组分韭菜250-350克，鸡蛋2-5枚，生姜3-8克，盐6-9克，糖6-12克，橄榄油5-9克；所述韭菜炒鸡蛋具有补气健胃、活血散瘀、壮阳的功效。

所述凉拌栗笋包括如下组分：地笋200-300克，鲜栗子80-130克，大蒜籽10-20克，盐5-10克，糖6-12克，芝麻油3-8克；所述凉拌栗笋具有益气活血、利水的功效。

所述益母草红枣瘦肉汤包括如下组分：鲜益母草65-100克，干红枣15-25克，猪3号肉50-70克，葱12-18克，生姜8-15克，料酒80-120克，盐5-8克；所述益母草红枣瘦肉汤具有活血祛瘀、温经养血、调经止痛的功效。

所述山桃包包括如下组分：山楂120-180克，核桃仁80-120克，红糖50-70克，中筋面粉280-400克，细砂糖30-50克，速溶酵母4-8克，泡打粉5-9克；所述山桃包具有活血散瘀的功效。

所述青楂茶包括如下组分：青皮3-8克，生山楂12-20克。所述青楂茶具有行气导滞，活血化瘀的功效。

进一步，所述韭菜炒鸡蛋的制备方法，包括如下步骤：

(1)将鸡蛋打入碗中，加盐，搅打均匀待用；韭菜洗净，切成4厘米长的段待用；生姜切片待用；

(2)炒锅上火，烘干后，放入橄榄油，烧热，倒入鸡蛋液，至刚凝固成鸡蛋块，放入韭菜、盐、姜和糖，旺火快速翻炒成菜，即成。

进一步，所述凉拌栗笋的制备方法，包括如下步骤：

(1)将栗子剥壳，入沸水中加热2-5分钟，去表皮后放入120℃的热油中炸3-5分钟后，捞出沥油待用；地笋洗净，刮去表皮，切滚料块，入沸水锅中加热2-4分钟，捞出沥水待用；大蒜籽洗净后切碎待用；

(2)将地笋、栗子、大蒜籽、盐、糖放入小盆内，搅拌均匀，倒入芝麻油，搅拌均匀，即成。

进一步，所述益母草红枣瘦肉汤的制备方法，包括如下步骤：