[发明专利]一种调理特禀体质的营养套餐

权利要求书

1.一种调理特禀体质的营养套餐，其特征在于，由党参茯苓烧鸡块、乌梅山楂茶、大枣葱白菜、黄芪炖牛肉、青菜豆腐汤组成；

所述党参茯苓烧鸡块包括如下组分：党参8-12克，茯苓8-12克，仔鸡1000克，生姜8-15克，葱8-15克，盐5-8克，糖10-15克，料酒3-6克，玉米淀粉5-9克、色拉油200克；

所述乌梅山楂茶包括如下组分：乌梅18-25克，生山楂18-25克，盐0.1-0.5克，糖25-35克；

所述大枣葱白菜包括如下组分：大枣18-25克，葱白40-60克，白菜中后段250-350克，玉米淀粉4-9克，色拉油4-9克，盐4-9克，糖2-5克；

所述黄芪炖牛肉包括如下组分：黄芪18-25克，牛肉500克，生姜18-25克，葱18-25克，料酒8-12克，盐12-18克，糖3-7克，色拉油3-7克；

所述青菜豆腐汤包括如下组分：青菜200-300克，豆腐200-300克，干木耳4-7克，葱4-7克，生姜4-7克，油2-5克，盐4-7克。

2.如权利要求1所述的调理特禀体质的营养套餐，其特征在于，所述党参茯苓烧鸡块的制备方法，包括如下步骤：

(1)将党参和茯苓用清水漂洗干净待用；葱切段、姜切片待用；玉米淀粉中加入清水，调成水淀粉待用；仔鸡制净切块，放入开水锅内，不断加热，撇净表面浮沫，倒入温水中洗净，沥水后放入140-160℃的热油中，翻拌加热使表面变硬，倒出沥油待用；

(2)将葱姜略煸，倒入党参、茯苓、仔鸡块、糖和料酒，翻炒至鸡块上色，加入清水，大火烧开，转小火加热30分钟，加入盐和糖，大火收汁至汤汁耗去九成时倒入水淀粉，淋明油，翻炒均匀，装盘即成。

3.如权利要求1所述的调理特禀体质的营养套餐，其特征在于，所述乌梅山楂茶的制备方法：将乌梅和山楂用清水漂洗干净，然后和糖、盐一起加入到保温杯中，加入200ml开水，盖上盖，焖泡8-10分钟，即可。

4.如权利要求1所述的调理特禀体质的营养套餐，其特征在于，所述大枣葱白菜的制备方法，包括如下步骤：

(1)将葱白制净后切成段待用；白菜中后段切成长4厘米长、1.5厘米宽的长条待用；大枣用清水漂洗干净，放入小婉内，加入30克清水，上笼蒸发至大枣圆润饱满，取出待用；大枣汤冷却后放入玉米淀粉，调成水淀粉待用；

(2)起锅热油，葱白略煸，放入大枣、白菜条、盐、糖和大枣汤，加热至汤沸，倒入水淀粉，淋明油，翻炒均匀，起锅装盘，即成。

5.如权利要求1所述的调理特禀体质的营养套餐，其特征在于，所述黄芪炖牛肉的制备方法，包括如下步骤：

(1)将黄芪用清水漂洗干净待用；牛肉切块，焯水并洗净，沥水待用；生姜切片、葱切段待用；

(2)将砂锅洗净，烘干，放入色拉油、黄芪和葱姜略煸，倒入牛肉块、料酒和清水，大火烧开，转小火慢烧至肉烂，加入盐、糖调味，再次烧开，即成。

6.如权利要求1至5任一项所述的调理特禀体质的营养套餐，其特征在于，所述青菜豆腐汤的制备方法，包括如下步骤：

(1)将青菜洗净，切断待用；木耳用清水泡发，撕成小片，清水漂洗干净待用；豆腐切块，用清水漂洗干净，待用；葱切段，生姜去皮，切片待用；

(2)起锅热油，加入葱姜略煸，倒入青菜煸软，放入豆腐块、木耳和清水，大火烧开，放入盐调味，起锅装碗，即成。