[发明专利]一种透明质酸酵素饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810068786.9 | 申请日： | 2018-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN108308601A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 李文靖;王英燕;赵伏梅;杨亚威;张劲松 | 申请（专利权）人： | 江苏神华药业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司 11614 | 代理人： | 尹慧晶 |
| 地址： | 211600 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酵素 饮品 透明质酸 制备 白砂糖 低分子透明质酸 加工技术领域 带渣发酵 低聚果糖 毒副作用 口感细腻 美容养颜 生理功能 食用方便 延缓衰老 柠檬 茶多酚 澄清液 膜过滤 益生菌 重量份 猕猴桃 保湿 补水 均一 蓝莓 樱桃 发酵 苹果 人群 安全 | ||
1.一种透明质酸酵素饮品，其特征在于该透明质酸酵素饮品中各成分的重量份为：
苹果30～44份、西红柿30～44份、猕猴桃18～30份、柠檬18～30份、樱桃5～16份、蓝莓5～16份、低分子透明质酸0.5～1.5份、茶多酚0.2～0.8份、低聚果糖5～8份、白砂糖3～6份、益生菌1～2份。
2.根据权利要求1所述的透明质酸酵素饮品，其特征在于该透明质酸酵素饮品中各成分的重量份优选为：
苹果32～42份、西红柿32～42份、猕猴桃20～28份、柠檬20～28份、樱桃7～14份、蓝莓7～14份、低分子透明质酸0.8～1.2份、茶多酚0.4～0.6份、低聚果糖6～7份、白砂糖4～5份、益生菌1.5份。
3.根据权利要求1或2所述的透明质酸酵素饮品，其特征在于所述的低分子透明质酸的分子量≤10万道尔顿。
4.根据权利要求1或2所述的透明质酸酵素饮品，其特征在于所述的益生菌为青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌中的一种或多种以任意比例混合。
5.根据权利要求4所述的透明质酸酵素饮品，其特征在于所述的益生菌为青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌按照重量比例为1:1:1:1:1混合的混合物。
6.一种权利要求1或2所述的透明质酸酵素饮品的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：
(1)苹果清洗去核，西红柿清洗，猕猴桃清洗去皮，柠檬去皮，樱桃清洗去核，蓝莓清洗，按比例混合打浆；加入低聚果糖和白砂糖，搅拌均匀；
(2)接种益生菌，25～30℃发酵25～30d；
(3)发酵结束后进行膜过滤，得澄清液，加入低分子透明质酸和茶多酚，搅拌混合均匀，95～105℃灭菌15～20min。
7.根据权利要求6所述的透明质酸酵素饮品的制备方法，其特征在于所述的膜过滤采用的膜孔径是100nm。
8.权利要求1或2所述的透明质酸酵素饮品在制备延缓衰老、补水保湿、美容养颜、祛痘斑的保健食品或药品中的应用。
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