[发明专利]一种浓香菜籽油生产工艺

权利要求书

1.一种浓香菜籽油生产工艺，其特征在于，包括步骤如下：

S1，原料预处理；

S2,原料炒制；S2中所述原料炒制时，将原料连续翻炒20分钟，直至原料的温度达到160℃-170℃；

S3,熟料调质增香；S3中的熟料调质增香包括将S2中炒制完成的熟料浸润处理调节原料含水量，并在浸润时进行搅拌翻滚；浸润处理时将熟料的含水量调整至1.8%-3.5%，搅拌翻滚的持续时间为20min-30min；

S4,压榨制得头道毛油；压榨时采用连续螺旋压榨，并保持熟料的温度为135℃-140℃，过滤收集液体得到头道毛油，过滤得到的固体为压榨菜籽饼；

S5,后处理并得到成品菜籽油；所述的S5后处理包括将所述压榨菜籽饼粉碎，并经过孔径为φ2mm的孔筛板筛选，取部分通过筛选处理的压榨菜籽饼为压榨菜籽饼粉，且所述压榨菜籽饼粉的重量为压榨菜籽饼总重量的2%-3%；所述的S5后处理包括将所述头道毛油进行降温处理，直至降温至80℃-90℃，再经过过滤，得到液体为二道毛油，得到固体为毛油渣，将所述毛油渣与S4中所述原料混合再次经过连续螺旋压榨处理；所述的S5后处理还包括对所述二道毛油进行降温处理直至温度降至60℃，再加入油重为0.5%、温度为70℃的搅拌用水进行充分搅拌混合，所述搅拌用水的重量为S1中原料重量的0.1%-0.2%，搅拌时转速为50-60转/分钟，搅拌20-30min后添加重量为所述搅拌用水重量4-5倍的压榨菜籽饼粉；再对所述二道毛油和压榨菜籽饼粉的混合物进行降温直至温度降至20℃-30℃，再进行二次搅拌，保持转速为30转/min，持续搅拌10min，得到油粉混合物，将所述油粉混合物经过过滤得到三道毛油和油渣，对所述三道毛油进行过滤得到成品菜籽油和过滤渣。

2.根据权利要求1所述的一种浓香菜籽油生产工艺，其特征在于，所述S1中的原料预处理包括如下步骤：

S101，油菜籽清洗并筛选；

S102，将S101中的油菜籽风选除尘；

S103，将S102中的油菜籽润水调质；

S104，将S103中的油菜籽破皮轧胚；

S105，将S104中的油菜籽预热处理；

其中，S103中的油菜籽经过润水调质后保持油菜籽的含水量为9%-12%；S105中预热处理时直至油菜籽的温度达到70℃-80℃。

3.根据权利要求2所述的一种浓香菜籽油生产工艺，其特征在于：所述S104中的油菜籽破皮轧胚时采用对辊，所述对辊包括主辊和副辊，所述主辊和副辊相向转动且所述主辊转速比所述副辊转速快8%-12%，所述主辊和副辊之间间距为0.8mm-1.2mm，所述S102中的油菜籽经过主辊和副辊之间的间距进行破皮轧胚处理。