[发明专利]一种不使用有机溶剂双层包埋番茄红素微囊粉的方法

权利要求书

1.一种不使用有机溶剂双层包埋番茄红素微囊粉的方法，其特征在于该方法以超细化的番茄红素晶体、保护性壁材、乳化剂、抗氧化剂为主要原料制成乳液，再将上述乳液经过低温双流加喷雾干燥制备得到双层包埋的番茄红素微囊粉，其中，超细化的番茄红素晶体、保护性壁材、乳化剂、抗氧化剂的重量比例为6-7:91-92:0.5-1:0.5-1。

2.根据权利要求1所述的不使用有机溶剂双层包埋番茄红素微囊粉的方法，其特征在于所述的超细化的番茄红素晶体的纯度达99％以上，粒径分布为10-100纳米。

3.根据权利要求1所述的不使用有机溶剂双层包埋番茄红素微囊粉的方法，其特征在于所述的保护性壁材为环糊精、变性淀粉、蔗糖、海藻酸钠中的一种或多种以任意比例组成；优选环糊精、变性淀粉、蔗糖中一种或两种组合。

4.根据权利要求1所述的不使用有机溶剂双层包埋番茄红素微囊粉的方法，其特征在于所述的乳化剂为吐温-20、司盘-20、蔗糖酯、单双甘油酯中的一种或多种以任意比例组成；优选司盘-20、蔗糖酯中一种或两种组合。

5.根据权利要求1所述的不使用有机溶剂双层包埋番茄红素微囊粉的方法，其特征在于所述的抗氧化剂为抗坏血酸钠、抗坏血酸、维生素E、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯中的一种或多种以任意比例组成；优选丁基羟基茴香醚、抗坏血酸钠、抗坏血酸中一种或两种组合。

6.根据权利要求1所述的不使用有机溶剂双层包埋番茄红素微囊粉的方法，其特征在于所述的低温双流加喷雾干燥具体步骤为：物料采用上喷法从顶端喷雾，进风从上而下，然后风再次从下而上，最终风从喷雾干燥顶部排出，进风温度105℃，出风温度45℃。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于物料从顶端喷雾的同时，从侧壁喷入适量的变性淀粉，形成二次包埋。

8.根据权利要求1所述的不使用有机溶剂双层包埋番茄红素微囊粉的方法，其特征在于所述的乳液的制备过程如下：将超细化的番茄红素晶体将超细化的番茄红素晶体加入溶有保护性壁材、乳化剂、抗氧化剂的水溶液中，充分搅拌均匀制备成悬浮液，将悬浮液进行均质、研磨成超细乳液。