[发明专利]一种木耳的栽培方法

说明书

本发明公开了一种木耳的栽培方法，包括以下方法步骤，将基质搅拌、装袋、灭菌、接种、发菌管理、做床、催芽、露天管理、采摘和晾晒，该发明栽培的木耳营养价值高，且生产成本低，减少了杂菌污染，木耳菌丝生长速度快，木耳的质量与产量均得到了大幅度的提高。

技术领域

本发明涉及农业种植技术领域，更具体的说，是一种木耳的栽培方法。

背景技术

木耳(英文：agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和 秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、 边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着 于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥 时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘， 性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等； 可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高 血压患者也有一定帮助。因木耳具有较高的营养价值，而野生木耳数量较少， 因此，人工培植的木耳越来越多，人工培植木耳技术也越来越纯熟。

发明内容

为了弥补以上不足，本发明提供了一种木耳的栽培方法。

本发明的方案是：

1)将基质拌料，拌料要拌匀，保证含水量在65％左右；

2)装袋，将搅拌均匀后的基质人工装料时要边装料边用手压实，使菌袋中 的所述基质上下松紧度一致；

3)灭菌，采用常压灭菌、高压灭菌方式，均可用装框、装架进行灭菌，待 菌袋内温度达100℃后再保持12小时以上；灭菌后当菌袋温度降到60℃时趁热 出锅，将菌袋送入接种室进行冷却；

4)接种，待菌袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种；

5)发菌管理，菌袋接种后要放在消毒后的培养室发菌，培养初期，菌袋应 直立整齐摆放，菌袋间留有适当的距离，待菌丝伸入培养料内后，可以将菌袋 袋底相对，口朝外，卧放2行，上下迭叠4排；发菌时将菌袋摆成“#”形，高 9-11层，培养初期四个菌袋一层，每垛间要留有适当的距离，随着温度的升高 可改为三个一层或二个一层；

6)做床，选地势平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地，并要求避开 风口；床与床之间留有排水沟，床做好后，床面应浇一次重水，然后喷500倍 甲基托布津溶液消毒；

7)催芽，接种好的菌袋经40～50天培养，菌丝就可长满菌袋；菌丝长满 后，继续培养10～15天，培养室遮光，同时降低湿度，培养好的菌袋就可运往 做床场地，感染杂菌的菌袋要单独放，放在最后开口，运输时要轻拿轻放，用 1％石灰水对整个菌袋进行消毒，然后捞出后控干，菌袋取下外袋，然后扎孔， 孔深度0.5cm；每袋菌袋扎100至200个孔，最底层的孔应离地面5cm以上；将 二个床的菌袋排放在一个床内进行催芽管理；排放完毕后，盖上塑料薄膜，薄 膜上盖上草帘子，此后进入催芽期管理；开孔后的菌袋进入催芽管理阶段，此期不向菌袋上浇水，应注意床内的湿度，这个期间监控床面空气相对湿度应保 持85％～90％；耳基形成后，进入出耳期管理，直至耳芽长到1cm左右，开始分 床并进入露天管理；

8)露天管理，分床前需在地面上铺设一层地膜，菌袋须轻拿轻放，直立摆 放，每平方米摆放20袋，袋间隔10cm，在人行道铺喷水带，水泵用自控开关控 制进行喷水；

9)采摘，当耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时进行采收；

10)凉晒，采后要及时凉晒，凉晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的凉晒 时要将耳片撕开，成单片状，凉晒要用网状物，上下通气，凉晒中途不可翻动， 一次性晒干。

作为优选的技术方案，所述步骤1)中基质包括桑枝条、农作物甘蔗渣、花 生壳、巨菌草、轻质碳酸钙、石灰、施惠钛、中性水。