[发明专利]一种芒果西番莲菊花混合果汁饮料浓缩液在审
| 申请号： | 201810076471.9 | 申请日： | 2018-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN108294198A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 余紫苹 | 申请（专利权）人： | 浙江德馨饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/08 | 分类号： | A23L2/08;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L33/00 |
| 代理公司： | 浙江永鼎律师事务所 33233 | 代理人： | 陆永强 |
| 地址： | 314000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 浓缩液 混合果汁饮料 芒果 菊花 菊花萃取液 风味品质 混合果汁 清肝明目 清热解毒 西番莲汁 橙汁 菠萝汁 芒果汁 苹果汁 冰沙 加水 奶昔 果汁 饮品 配制 搭配 咖啡 配方 储存 饮料 便利 灵活 赋予 运输 制作 | ||
1.一种芒果西番莲菊花混合果汁饮料浓缩液，组成包括：芒果汁8％-16％，西番莲汁10-20％，菠萝汁2％-5％，橙汁2％-5％，白砂糖15-30％，菊花萃取液2％-5％，柠檬酸0.2％-0.5％，柠檬酸钠0.15％-0.2％，复配稳定剂0.12％-0.24％，天然β-胡萝卜素0.1％-0.3％，余量水。
2.一种加工权利要求1所述的芒果西番莲菊花混合果汁饮料浓缩液的工业化生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)将白砂糖、辅料倒入高剪切罐，加热水充分溶解后，经80目过滤，进入调配罐；
(2)将菊花加入萃取罐，按料液比1：20加入温度为90-98℃热水，保温10-20min，滤去菊花残渣，将萃取液经60-100目过滤进入调配罐；
(3)将芒果汁、西番莲汁、菠萝汁、橙汁按重量比称重后经泵打入调配罐；
(4)调配液定容后经60-100目过滤后经UHT杀菌后灌装。
3.按照权利要求1所述的一种芒果西番莲菊花混合果汁饮料浓缩液，其特征在于：所述芒果西番莲菊花混合果汁饮料浓缩液的可溶性固形物含量为25％-40％。
4.按照权利要求1所述的一种芒果西番莲菊花混合果汁饮料浓缩液，其特征在于：所述浓缩液稀释一定比例后，可直接饮用。
5.按照权利要求4所述的一种芒果西番莲菊花混合果汁饮料浓缩液，其特征在于：所述稀释剂可以是水或茶。
6.按照权利要求1所述的一种芒果西番莲菊花混合果汁饮料浓缩液，其特征在于：所述配料中的芒果汁包含新鲜芒果去皮、去核后打浆得到的芒果浆，也包括市售的芒果原浆、芒果浓缩浆。
7.按照权利要求1所述的一种芒果西番莲菊花混合果汁饮料浓缩液，其特征在于：所述其他果汁原料也优选市售原料，包括原汁和浓缩汁。
8.按照权利要求1所述的一种芒果西番莲菊花混合果汁饮料浓缩液，其特征在于：所述配料中的菊花萃取液不限菊花品种，包含杭白菊、贡菊、野菊、洋甘菊等。
9.按照权利要求2所述的一种芒果西番莲菊花混合果汁饮料浓缩液，其特征在于：所述UHT杀菌过程先将果蔬汁预热至80～90℃后，添加天然β-胡萝卜素，并在138℃、3～5秒，冷却至30～50℃后进行灌装封口。
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