[发明专利]一种食源性荧光纳米粒及其制备方法和应用

说明书

本发明提出了一种食源性荧光纳米粒的制备方法，包括如下步骤：S1：将三文鱼或鲅鱼在150～350℃烤制10～150min；S2：将烤制后样品浸泡于极性有机溶剂中浸提，浸提后的混合液旋转蒸发至完全除去极性有机溶剂；其中，该样品和该极性有机溶剂的质量与体积比为1:1～1:3，浸提时间为2～48h；S3：采用水和非极性有机溶剂复溶、分液除去非极性有机溶剂层，再加入非极性有机溶剂，反复萃取脱脂，直至水相溶液澄清透明为止；其中，水和每次加入的该非极性有机溶剂的质量与体积比为1:1～1:3；S4：将上述水溶性提取物过液相色谱柱层析，收集荧光部分，冻干，即得。该法突破传统制备荧光纳米粒子方式，具有制备过程简单，其制得的例子生物安全性高等优点。

技术领域

本发明涉及新型荧光碳纳米材料制备及分子载运应用技术领域，更具体地说，涉及一种食源性荧光荧光纳米粒子、其制备方法及其在生物活性分子载运中的应用。

背景技术

荧光纳米粒子最早被意外发现，在2006年便有人制备并获得了直径小于10nm且具有荧光性能的碳纳米粒，其具有一系列优异的物理及化学性质，如表面效应、量子尺寸效应、量子隧道效应、良好的水溶性、发光稳定性等。荧光纳米粒子在生物成像、生物传感、药物载体及光催化等众多领域表现出良好的应用前景，引起了人们的广泛关注，使其研究得到了飞速发展。

荧光纳米粒子表面存在丰富的带电荷官能团，如氨基，羧基等，这使其可能通过共价接枝或者静电相互作用来装载带有活性基团的活性物质，利用荧光纳米粒子与活性物质之间的荧光能量传递现象实现活性物质释放过程的可视化监测。目前荧光纳米粒子采用水热合成法、电弧放电法合成法、高温高压法、电化学扫描法以及有机物热解法等方法制得，这些制备方法增加了其潜在的生物毒性。

发明内容

本发明针对现有合成的荧光纳米粒子生物安全性存在隐患问题，提出了一种食品源荧光纳米粒子的制备方法及其在生物活性分子载运中的应用，突破传统制备荧光纳米粒子方式，具有制备过程简单，且得到的产品生物安全性高等优点；同时，提供利用荧光纳米粒子载运生物活性分子的应用。

有鉴于此，本发明提出了一种食源性荧光纳米粒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1：将三文鱼或鲅鱼在150～350℃烤制10～150min；在食材的选择上，也不一定非要限定为三文鱼或鲅鱼，其它的能够得到特定的符合本案发明目的性质的材料也能被视为制备原料；

S2：将烤制后样品浸泡于极性有机溶剂中浸提，浸提后的混合液旋转蒸发至完全除去极性有机溶剂；其中，该样品和该极性有机溶剂的质量(g)与体积比(ml)为1:1～1:3，浸提时间为2～48h；

S3：采用水和非极性有机溶剂复溶、分液除去非极性有机溶剂层，再加入非极性有机溶剂，反复萃取脱脂，直至水相溶液澄清透明为止；其中，水和每次加入的该非极性有机溶剂的质量与体积比为1:1～1:3；

S4：将上述水溶性提取物过液相色谱柱层析，收集荧光部分，冻干，即得。

优选地，所述步骤S1中，将500g三文鱼在200℃烤制60min。

进一步地，所述步骤S2中，极性有机溶剂为无水乙醇。样品和无水乙醇的质量体积比优选为1:2，浸提时间优选为10h。

具体地，所述步骤S3中，非极性有机溶剂为三氯甲烷。水和三氯甲烷的体积比为1:1。

进一步地，步骤S4的色谱柱的填料任选自葡聚糖凝胶、D101大孔树脂和C18填料，比如Sepax C18。

本发明还提出了一种食源性荧光纳米粒，其特征在于，该食源性荧光纳米粒为，由烤制的鱼类制备而来，粒径分布在1.6-3.6nm，平均粒径大小为2.64±0.42nm且晶格间距在0.21nm的球形粒子。

进一步地，所述鱼类选自三文鱼或鲅鱼。