[发明专利]一种立享燕窝的加工方法

权利要求书

1.一种立享燕窝的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将自来水送入RO净水器中进行反渗透过滤，过滤后的洁净水，放入水箱内备用；

S2、将燕窝放入容器中，再将上述水箱中反渗透过滤后的洁净水加入容器中，使用该洁净水清洗燕窝，清洗2-3次，清洗后将燕窝放置在洁净容器内，使水漫过燕窝，发泡2-3h；

S3、使用燕窝挑毛机器挑出燕窝里面的细小绒毛，再将燕窝放置网框内，将网框放置水槽内，水槽内通入流动的RO过滤水，且使水面漫过燕窝，水流速度不超过10cm/min，避免水流过快冲刷损害燕窝，且冲洗过程中每隔5min轻轻翻动燕窝一次，使水流充分带走绒毛杂质，使清理更加干净；

S4、通过人工把燕窝的条状结构逐渐拉松、定型，以保持燕窝的原有质量和营养不流失，人工操作时需佩戴洁净手套，手套在使用前应使用RO过滤水清洗，清洗后放入酒精中消毒20-30min，再使用RO过滤水冲洗，避免残留酒精影响燕窝质量；

S5、采用真空浓缩方法移除燕窝中的水分，使燕窝的水含量低于13wt%，再使用真空微波干燥装置对燕窝进行干燥，使燕窝的水含量低于3wt%；

S6、采用充气包装方式进行包装，包装袋内的气体为氮气，充气后包装袋内气压为0.1-0.15MPa，避免包装运输过程中挤压损坏燕窝产品导致营养成分被破坏；

S7、将充气包装后的燕窝装入包装盒内，包装盒内设有泡沫防护板，泡沫防护板的厚度为5-8mm。

2.根据权利要求1所述的一种立享燕窝的加工方法，其特征在于：S2中每次燕窝清洗后将燕窝取出放入洁净容器中继续清洗，每次清洗时间不超过5min，避免清洗时间过长导致燕丝断裂。

3.根据权利要求1所述的一种立享燕窝的加工方法，其特征在于：真空微波干燥装置的微波功率为1000-1200W，压力为4.5-5.6Pa，操作温度为38-42℃。

4.根据权利要求1所述的一种立享燕窝的加工方法，其特征在于：真空浓缩干燥设备在温度 30-45℃、压力2-9kPa的环境下操作。

5.根据权利要求1所述的一种立享燕窝的加工方法，其特征在于：所述燕窝的加工过程均在洁净室中加工。