[发明专利]食品加工用拌料装置

说明书

本专利涉及混合设备领域，公开了一种食品加工用拌料装置，包括拌料桶、添料桶和储料罐，拌料桶的中部滑动连接有隔板，拌料桶内安装有搅拌器，桶底上竖直地设有第一活塞筒，隔板下端面上柱塞，柱塞滑动连接在第一活塞筒中；添料桶的中部滑动连接有第一活塞，添料桶底部与第一活塞筒底部连通，添料桶设有桶盖，桶盖上设有第一导管，第一导管连通添料桶和拌料桶；储料罐底部与添料桶之间通过第二导管连通，第二导管上设有电磁阀和第二单向阀；所述添料桶底部设有常开的触点开关，触点开关与电磁阀电连接，第一活塞底部设有触碰触点开关的顶杆。本专利意在提供一种根据被拌料食品半成品的重量高效、准确、等比例地添加液体的添加料的拌料装置。

技术领域

本发明涉及混合设备领域。

背景技术

在制作泡椒凤爪、卤制豆腐干等开袋即食的小吃食品时，为了实现开袋即食，也为了保证食品的独特风味，需要在食品的半成品内加入食用油、盐水或者卤汁等液体添加料后进行拌料，半成品重量的不同对添加料的用量也不同。现有技术中添加料用量的控制方法有两种：一是凭借操作工人的经验适量添加，但添加量并不准确，容易造成不同批次拌出来的产品具有不同的口味，产品质量的稳定性差，口感不统一；二是先称料每次被拌料的半成品重量，再根据半成品的重量称量出所需的添加料用量，然后再进行拌料，每进行一次拌料就要进行2次称量，降低了生产效率。

发明内容

本发明意在提供一种食品加工用拌料装置，以根据被拌料食品半成品的重量高效、准确、等比例地添加液体添加料。

本方案中的食品加工用拌料装置，包括拌料桶、添料桶和储料罐，拌料桶的中部滑动连接有隔板，隔板与拌料桶内壁滑动密封，拌料桶内安装有搅拌器，搅拌器位于隔板上方，隔板与拌料桶桶底之间设有压簧，桶底上竖直地设有第一活塞筒，隔板下端面上设有与第一活塞筒相配合的柱塞，柱塞滑动连接在第一活塞筒中；所述添料桶的中部滑动连接有第一活塞，第一活塞与添料桶内壁滑动密封，添料桶底部与第一活塞筒底部连通，添料桶顶部盖合有桶盖，桶盖上设有第一导管，第一导管一端与添料桶连通，第一导管另一端与拌料桶隔板上方的空间连通，第一导管上设有仅能由添料桶进入拌料桶的第一单向阀；所述储料罐的底部不低于桶盖，储料罐底部与添料桶之间通过第二导管连通，第二导管上设有电磁阀和仅能由储料罐进入添料桶的第二单向阀；所述添料桶底部设有常开的触点开关，触点开关与电磁阀电连接，所述第一活塞底部设有顶杆，顶杆朝向触点开关，隔板上不受力时顶杆可触碰到触点开关。

本方案的技术原理为：液体的添加料储存在储料罐中，添加料同时将第一活塞上部的添料桶注满。被拌料的食品半成品倒入到拌料桶的隔板上，隔板上受压后，压簧被压缩，柱塞在第一活塞筒内向下滑动，由于第一活塞筒底部与添料桶底部连通，柱塞下移带动第一活塞上移，半成品的重量越大，第一活塞的上移量越大。第一活塞将添料桶活塞上部的添加料通过第一导管喷洒到半成品上，然后启动搅拌器进行拌料即可。拌料完成后，取出拌料桶内的拌料后的食品，隔板在压簧的弹力下自动上移，进而带动第一活塞复位，第一活塞下移，由于第一单向阀和第二单向阀的设置，此时添料桶内第一活塞的上方空间中形成负压，当第一活塞下移到最底部时，顶板触发触点开关闭合，电磁阀打开，储料罐内储存的液体的添加料在重力和添料桶内负压所产生的吸力的共同作用下，自动充入到添料桶中，将第一活塞上部的空间充满，便于在下一次拌料时向拌料桶内添加足量的添加料。

本方案的有益效果为：1、待拌料的半成品放入到隔板上时即可触发添料桶内的机构立即通入添加料，不需要进行称量，添料高效，结构简单，操作方便；2、半成品的重量越大，第一活塞的上移量越大，拌料桶内通入的添加料越多，添加料的添加量是按半成品的重量成比例的添加的，并且添加料准确；3、添料桶向拌料桶内通入添加料是实时的，即每放入一部分半成品立刻添加一部分添加料，一是便于将添加料分层地洒到半成品上，更利于均匀拌料，二是每次拌料的半成品不用定量，方便操作者实时调整每次拌料的半成品的总量。