[发明专利]蒲公英复合酵素及其制备方法和用途

说明书

本发明公开了一种蒲公英复合酵素及其制备方法和用途。该制备方法包括如下步骤：(1)将包括蒲公英和鱼腥草的原料药粉碎，分别取40～50重量份蒲公英、50～60重量份鱼腥草与水混合，得到混浊液；(2)采用果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶和胰蛋白酶对所述混浊液进行酶解，得到酶解液；(3)将营养物质加入所述酶解液，然后灭菌，得到培养基；(4)向所述培养基中接种酵母菌进行厌氧发酵培养18～30h，然后接种乳酸菌进行静置发酵培养30～120h，得到培养产物；(5)将所述培养产物进行固液分离，得到所述复合酵素。本发明的方法可以减少发酵时间，所得复合酵素的抑菌作用更显著。

技术领域

本发明涉及一种复合酵素及其制备方法和用途，尤其是一种蒲公英复合酵素及其制备方法和用途。

背景技术

细菌感染是致病菌或条件致病菌侵入血循环中生长繁殖，产生毒素和其他代谢产物所引起的急性全身性感染；临床上以寒战、高热、皮疹、关节痛及肝脾肿大为特征；部分可有感染性休克和迁徙性病灶。病原微生物自伤口或体内感染病灶侵入血液引起急性全身性感染。临床上，部分患者还可出现烦躁、四肢厥冷及紫绀、脉细速、呼吸增快、血压下降等。

目前具有抑菌作用功能的中药及保健食品较多，大多为普通中药加工品，疗效一般。复合酵素是一种包含氨基酸的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。复合酵素在人体内起作用。除了先天性原因缺酵素，导致人的生理机能不正常外，人从年轻到衰老，体内的酵素从旺盛到不足，摄入的养料不容易消化吸收，依靠摄取养料来合成酵素的能力下降，造成恶性循环，新陈代谢便趋于缓慢，容易疲劳，一旦患病就不易痊愈。为了延缓衰老，防病治病，增强体质，需要补充多种酵素。作为具有生命活力的独特保健品产品，复合酵素有着巨大的养生前景。

CN107373252A公开了一种蒲公英发酵液的制备方法，按照蒲公英7～8份、水1～3份的质量比混合，破碎至平均粒径1～3mm，得蒲公英浆液；按照蒲公英浆液质量，添加0.05～0.2％的1万U/g的纤维素酶、0.05～0.2％的2～5万U/g的果胶酶，在酶解温度40～50℃下酶解1～5小时，得蒲公英酶解液；将蒲公英酶解液采用嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌等多种有益菌联合发酵35～50天得到蒲公英发酵液。一方面，上述专利文献的发酵时间太长不利于工业化生产；另一方面，上述专利文献仅仅认为蒲公英酵素饮料可以促进肠道有益菌的增殖，抑制有害菌的繁殖及腐败物质形成，起到调节肠道菌群平衡、增强免疫、促进睡眠、延缓衰老等作用，其抑菌作用并不显著。

因此，仍然需要一种蒲公英复合酵素的制备方法，其可以缩短发酵时间，从而便于工业化生产。此外，仍然需要提高蒲公英复合酵素的抑菌效果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蒲公英复合酵素的制备方法，其可以缩短发酵时间。本发明的另一目的在于提供一种蒲公英复合酵素，抑菌效果得到提高。本发明的再一目的在于提供一种蒲公英复合酵素的用途。本发明的目的是通过如下技术方案实现的。

一方面，本发明提供一种蒲公英复合酵素的制备方法，包括如下步骤：

(1)将包括蒲公英和鱼腥草的原料药粉碎，分别取40～50重量份蒲公英、50～60重量份鱼腥草与水混合，得到混浊液；

(2)采用果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶和胰蛋白酶对所述混浊液进行酶解，得到酶解液；

(3)将营养物质加入所述酶解液，然后灭菌，得到培养基；

(4)向所述培养基中接种酵母菌进行厌氧发酵培养18～30h，然后接种乳酸菌进行静置发酵培养30～120h，得到培养产物；

(5)将所述培养产物进行固液分离，得到所述复合酵素。

根据本发明的制备方法，优选地，步骤(1)中，水的用量为蒲公英和鱼腥草总重量的5～15倍。