[发明专利]一种利用叉指电极测量亚硝酸盐浓度的方法

说明书

本申请公开了一种利用叉指电极测量亚硝酸盐浓度的方法，包括：分别测量在叉指电极上滴加不同浓度的标准亚硝酸溶液时叉指电极的阻抗并生成标准阻抗数据；测量在叉指电极上滴加待测亚硝酸溶液时叉指电极的阻抗并生成待测阻抗数据；当待测阻抗数据与某一标准阻抗数据相符时，则此标准阻抗数据所对应的标准亚硝酸溶液的浓度与待测亚硝酸溶液的浓度相同。本申请公开的方法根据在叉指电极上滴加不同浓度的亚硝酸盐溶液后引起的叉指电极阻抗变化，可以通过电化学阻抗谱图很方便直观的判断出亚硝酸盐溶液的浓度，并且测量过后的叉指电极经过重新清洗后还可以重复利用，有利于推进在日常生活中不同场合亚硝酸盐含量的检测应用。

技术领域

本申请涉及亚硝酸盐检测技术领域，尤其涉及一种利用叉指电极测量亚硝酸盐浓度的方法。

背景技术

亚硝酸盐对食品具有防腐性和增色性是这类化合物的最大特性，因此经常被当作食品的防腐剂和增色剂。虽然，亚硝酸盐常常被当作食品防腐剂以防止食品过早腐败，但是当过量地这类化合物进入人体之后，就会对人体的健康造成伤害。所以设计一种能快速、简便、准确地测出食物和饮水中亚硝酸盐含量的测量方法十分重要。

目前，随着分析化学新方法和新技术的不断出现和发展，亚硝酸盐的测量方法也更加多元化，新的测量方法层出不穷。目前用于亚硝酸盐含量的测定方法有多种，各种方法都有其优缺点，如光度法、电化学法、化学发光法、色谱法等。利用电极测量的方法有利用在电极上修饰具有选择性的单分子、多分子，从而测量出亚硝酸盐含量，但是该方法中用到的化学修饰电极会出现修饰过程复杂，修饰成本较高和不易于操作等缺点。

因此如何降低电极测量亚硝酸盐浓度的成本，简化测量的操作成为了本领域技术人员急需解决的问题。

发明内容

针对现有技术存在的上述不足，本申请要解决的技术问题是：如何降低电极测量亚硝酸盐浓度的成本，简化测量的操作。

为解决上述技术问题，本申请采用了如下的技术方案：

一种利用叉指电极测量亚硝酸盐浓度的方法，包括如下步骤：

配置浓度不同的标准亚硝酸溶液；

分别测量在所述叉指电极上滴加所述不同浓度的标准亚硝酸溶液时所述叉指电极的阻抗并生成标准阻抗数据，测量时所述叉指电极上的交流电的频率为预设频率，电压为预设电压；

测量在所述叉指电极上滴加待测亚硝酸溶液时所述叉指电极的阻抗并生成待测阻抗数据，测量时所述叉指电极上的交流电的频率为所述预设频率，电压为所述预设电压；

比较所述标准阻抗数据及所述待测阻抗数据，当所述待测阻抗数据与某一标准阻抗数据相符时，则此标准阻抗数据所对应的标准亚硝酸溶液的浓度与所述待测亚硝酸溶液的浓度相同。

优选地，求所述预设电压包括如下步骤：

采用不同的电压分别测量在所述叉指电极上滴加所述不同浓度的标准亚硝酸溶液时所述叉指电极的阻抗；

通过对测得的阻抗数据进行分析，选取溶液不同浓度梯度之间平均阻抗差值最大的电压为预设电压，即对不同浓度的亚硝酸盐溶液区分度最好的电压。

优选地，测量时将电压的频率设置在100Hz到10⁵Hz之间。

优选地，采用不同的电压分别测量在所述叉指电极上滴加所述不同浓度的标准亚硝酸溶液时所述叉指电极的阻抗时，每种电压测量每种浓度的标准亚硝酸溶液三次，并取其中图线最稳定的一次数据作为标准数据进行处理分析。

优选地，求所述预设频率包括如下步骤：

采用不同的频率分别测量在所述叉指电极上滴加所述不同浓度的标准亚硝酸溶液时所述叉指电极的阻抗，测量时电压为所述预设电压；