[发明专利]一种环保高效自助烤串机

说明书

本发明涉及烧烤机技术领域，尤其涉及一种环保高效自助烤串机。包括链条带动鸭嘴钳转动从而实现烤串运输，通过两侧的加热管进行烘烤，加热管代替炭烤节能环保；开夹装置的设计可以实现烤串出料的开关，解决了因外界原因造成火力不足烤串不熟，需要再次上机加工，不仅影响烧烤质量而且影响烤制效率的问题；通过齿轮和齿条啮合传动实现烤串摆动和平移动作，从而实现蘸料过程，解决了通过钢板外形轨迹控制蘸料动作，烤串机长时间运作零部件磨损较大故障率高的问题；客人较少时可以降低加热管功率关闭开夹装置，实现烤串始终在保温运作，不会出现烤串烤焦、未烤熟和烤串掉落的现象；整个装置的设计烤串效率高操作简单，适用于不同场合。

技术领域

本实用发明涉及烧烤机技术领域，尤其涉及一种环保高效自助烤串机。

背景技术

羊肉串、牛肉串等串烧肉类食品通常由手工烤制。厨师将肉串放置于明火 烤箱上，依靠自己的经验进行烹饪操作。然而手工明火烧烤费时费力，厨师经常会失误，造成肉串未熟或烤糊，同时手工明火烧烤还存在不卫生、不安全的缺点。随着科技的不断的发展，现有技术中开始出现自动烤串机。自动烤串机不 需要专业厨师操作，将肉串放置于烤箱中后，自动烤串机自动加热烤制，定时加工，烤制出熟度适中的肉串。

然而，由于现有技术的自动烤串机自身结构的限制，其一次只能加工少量的肉串，不能满足大量加工的要求。同时，现有技术的自动烤串机在烤制前需要手工将肉串放入烤箱，烤熟后再手动取出，现有烤串机有的采用链条带动鸭嘴钳转动，转动到一定位置时通过挡板将鸭嘴钳打开实现取料过程，有时因外界原因造成火力不足烤串不熟，这时需要将为烤熟的肉串再次进行加工，不仅影响烧烤质量而且影响烤制效率，其自动化水平还有待于进一步提高；在烧烤过程中先烤至一段时间再进行蘸料，然后再进行烘烤，这样烤串更加美味，现有烤串机通过连杆在钢板轨迹上滑动实现肉串的摆动从而进行蘸料，机器长时间运作钢板和连杆之间的摩擦损伤较为严重，影响机器使用寿命，机器运作噪声较大。

实用发明内容

本实用发明所要解决的技术问题，是针对上述存在的技术不足，提供了一种环保高效自助烤串机，采用链条带动鸭嘴钳转动从而实现烤串运输，通过两侧的加热管进行烘烤，加热管代替炭烤节能环保；开夹装置的设计可以实现烤串出料的开关，解决了因外界原因造成火力不足烤串不熟，需要再次上机加工，不仅影响烧烤质量而且影响烤制效率的问题；通过齿轮和齿条啮合传动实现烤串摆动和平移动作，从而实现蘸料过程，解决了通过钢板外形轨迹控制蘸料动作，烤串机长时间运作零部件磨损较大故障率高的问题；客人较少时可以降低加热管功率关闭开夹装置，实现烤串始终在保温运作，不会出现烤串烤焦、未烤熟和烤串掉落的现象；整个装置的设计烤串效率高操作简单，适用于不同场合。

为解决上述技术问题，本实用发明所采用的技术方案是：包括焊接架、旋转夹装置、开夹装置和蘸料盒；焊接架右侧中部设置有料屉；焊接架顶部焊接有顶板；顶板右侧下方设置有出料口；出料口和料屉上下对应；出料口下方焊接有导料槽；旋转夹装置固定设置在顶板中部上方；开夹装置固定设置在旋转夹装置顶部右侧；旋转夹装置左侧设置有第二加热防护壳；第二加热防护壳底部和顶板螺丝固定连接；第二加热防护壳中部设置有烘道；烘道两侧在第二加热防护壳内部两侧均固定设置有第二加热管；旋转夹装置右侧一端固定设置有第一加热防护壳；第一加热防护壳内部两侧设置有第一加热管；第一加热防护壳的长度小于第二加热防护壳的长度；蘸料盒固定设置在第一加热防护壳右侧；旋转夹装置包括隔热外壳、链条和支撑架；支撑架设置在焊接架顶部中间位置；隔热外壳固定设置在支撑架外侧；支撑架顶部中间位置设置有顶盖；顶盖中部一侧设置有通风口；支撑架右侧底部键连接有电机；电机上方设置有两个带立座轴承；两带立座轴承分别和支撑架螺丝固定连接；两带立座轴承中部安装有主轴；主轴底部和电机轴端通过联轴器连接；主轴顶部键连接有主动链轮；支撑架左侧中部和上部两侧均焊接有导向条；导向条内均滑动连接有带滑块轴承；两带滑块轴承中部安装有从动轴；从动轴顶部键连接有从动链轮；主动链轮和从动链轮通过链条连接。