[发明专利]一种添加剂及制备方法

说明书

本发明涉及食品领域，具体涉及一种添加剂，该添加剂包括以下组分：益生菌、辣椒红素、叶黄素、姜粉和百里香。在该添加剂中增加辣椒红素、叶黄素改善蛋黄的颜色及粘稠度，益生菌降低鸡蛋中的胆固醇，姜粉、百里香改善鸡蛋的风味，使其腥味大大的降低。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体而言，尤其涉及一种添加剂及制备方法。

背景技术

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。现在市场上的鸡蛋吃起来口感差、有腥味，况且胆固醇偏高，因此影响食用者的健康，可以通过在鸡饲料中增加添加剂以解决上述问题。

发明内容

鉴于此，本发明旨在提出一种添加剂，基于该添加剂，能够有效地解决鸡蛋口感差，有腥味、胆固醇偏高的问题。

为了实现上述目的，本发明第一方面实施例提供了一种添加剂，该添加剂包括以下组分：益生菌、辣椒红素、叶黄素、姜粉和百里香。

可选地，在上述的添加剂中，包括以下重量份的各组分：所述益生菌：3份～20份；所述辣椒红素：7份～40份；所述叶黄素：3份～20份；所述姜粉：6份～50份；所述百里香：4份～30份。

可选地，在上述的添加剂中，包括以下重量份的各组分：所述益生菌：5份～18份；所述辣椒红素：10份～35份；所述叶黄素：5份～18份；所述姜粉：10份～45份；所述百里香：8份～26份。

可选地，在上述的添加剂中，包括以下重量份的各组分：所述益生菌：8份～15份；所述辣椒红素：15份～30份；所述叶黄素：10份～15份；所述姜粉：15份～40份；所述百里香：12份～30份。

可选地，在上述的添加剂中，包括以下重量份的各组分：所述益生菌：10份～12份；所述辣椒红素：20份～25份；所述叶黄素：12份；所述姜粉：20份～35份；所述百里香：15份～25份。

可选地，在上述的添加剂中，包括以下重量份的各组分：迷迭香：6份～50份；艾叶：4份～30份。

可选地，在上述的添加剂中，包括以下重量份的各组分：所述迷迭香：10份～45份；所述艾叶：10份～25份。

可选地，在上述的添加剂中，包括以下重量份的各组分：花椒：2份～20份；桑葚：6份～40份。

可选地，在上述的添加剂中，包括以下重量份的各组分：所述花椒：5份～15份；所述桑葚：10份～35份。

本发明第二方面实施例提供了添加剂的制备方法，该方法包括以下步骤：

将益生菌、辣椒红素、叶黄素、姜粉和百里香按重量份混合得到原料，放入到容器中搅拌均匀备用。

本发明提供的添加剂及制备方法，在该添加剂中增加辣椒红素、叶黄素改善蛋黄的颜色及粘稠度，益生菌降低鸡蛋中的胆固醇，姜粉、百里香改善鸡蛋的风味，使其腥味大大的降低。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

考虑到目前现有鸡蛋口感差有腥味，况且胆固醇偏高的问题，本申请提供了添加剂和制备方法。