[发明专利]水果味苦荞芽苗固体饮料生产方法在审
| 申请号： | 201810103417.9 | 申请日： | 2018-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN108294210A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 卢扬;吕都;杨静;刘辉;毛堂芬 | 申请（专利权）人： | 威宁县裂变农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L3/26 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 李亮;程新敏 |
| 地址： | 553100 贵州省贵阳市毕节市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 苦荞芽 固体饮料 水果味 现代生活节奏 产品营养 方便食用 非热加工 水果香味 损失降低 营养物质 原有的 便携 制备 搭配 饮用 水果 携带 人群 生产 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果味苦荞芽苗固体饮料生产方法，其特征在于：包括苦荞芽苗的生产、苦荞芽苗速溶粉的制备、水果速溶粉的制备、速溶粉调配、包装及辐照灭菌。
2.根据权利要求1所述的水果味苦荞芽苗固体饮料生产方法，其特征在于，具体如下：
1)苦荞芽苗的生产：采用温室纸床的方式使苦荞种子发芽，获得苦荞芽苗；
2)苦荞芽苗速溶粉的制备：将苦荞芽苗洗净晾干，然后置于-10～-40℃的环境中速冻4～8h后进行冷冻干燥，将冷冻干燥后的苦荞芽苗粉碎，制得苦荞芽苗速溶粉；
3)水果速溶粉的制备：将水果清洗晾干或去皮，然后进行榨汁，过100目标准筛后，将水果汁置于-10～-40℃的环境中速冻4～8h，然后进行冷冻干燥，然后将冷冻干燥后的水果汁干物质超微粉碎过120目标准筛，制得水果速溶粉；
4)速溶粉调配：将制得的苦荞芽苗速溶粉与水果速溶粉混合，苦荞芽苗速溶粉与水果速溶粉的质量比为60～90：10～40，获得混合速溶粉；
5)包装：将混合速溶粉进行包装；
6)辐照灭菌：将包装好的产品置于0.1～0.6KGy的环境中辐照灭菌。
3.根据权利要求1或2所述的水果味苦荞芽苗固体饮料生产方法，其特征在于：所述的水果为西瓜、椰子、柑橘、橙子、柚子、葡萄、苹果、梨子、桃子、荔枝、柠檬、枇杷或菠萝。
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