[发明专利]一种空间罗伊氏乳杆菌SS23-27及其在制备纯种益生菌酸奶中的应用

权利要求书

1.罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri) Fullarton-H-SS23-27，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.15153。

2.一种菌剂，其活性成分为权利要求1所述的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)Fullarton-H-SS23-27。

3.根据权利要求2所述的菌剂，其特征在于：所述菌剂为将权利要求1所述的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri) Fullarton-H-SS23-27在液体乳中进行培养得到的培养物；

所述液体乳为脱脂乳和/或全乳。

4.酸奶的制备方法，包括：向原料乳中添加权利要求1所述的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri) Fullarton-H-SS23-27进行发酵，得到酸奶。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述发酵的体系中权利要求1所述的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri) Fullarton-H-SS23-27的含量为0.9×10⁸CFU/mL～1.8×10⁸CFU/mL。

6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述发酵的体系中权利要求1所述的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri) Fullarton-H-SS23-27的含量为1.2×10⁸CFU/mL～1.6×10⁸CFU/mL。

7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述发酵的体系中权利要求1所述的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri) Fullarton-H-SS23-27的含量为1.4×10⁸CFU/mL或1.6×10⁸CFU/mL。

8.根据权利要求4-7中任一所述的方法，其特征在于：所述发酵的温度为33℃～41℃。

9.根据权利要求4-7中任一所述的方法，其特征在于：所述发酵的温度为35℃～39℃。

10.根据权利要求4-7中任一所述的方法，其特征在于：所述发酵的温度为37℃。

11.根据权利要求4-7中任一所述的方法，其特征在于：所述发酵的体系中还含有c1）或c2）：

c1）蔗糖；

c2）绵白糖。

12.根据权利要求11所述的方法，其特征在于：所述发酵的体系中所述蔗糖的含量为3.8g/100mL～5.7g/100mL；

或，所述发酵的体系中所述绵白糖的含量为4g/100mL～6g/100mL。

13.根据权利要求11所述的方法，其特征在于：所述发酵的体系中所述蔗糖的含量为4.3g/100mL～5.2g/100mL；

或，所述发酵的体系中所述绵白糖的含量为4.5g/100mL～5.5g/100mL。

14.根据权利要求11所述的方法，其特征在于：所述发酵的体系中所述蔗糖的含量为4.8g/100mL或5.2g/100mL；

或，所述发酵的体系中所述绵白糖的含量为5g/100mL或5.5g/100mL。

15.根据权利要求4-7任一所述的方法，其特征在于：所述原料乳为哺乳动物乳。

16.根据权利要求4-7任一所述的方法，其特征在于：所述原料乳为牛乳。

17.利用权利要求4-16中任一所述方法制备的酸奶。