[发明专利]一种促吞咽软片及其制备方法

说明书

本发明公开了一种促吞咽软片及其制备方法，所述软片主要成分是海藻酸钠、辣椒素、柠檬酸钠、木糖醇、柠檬醛、茶氨酸、薄荷油、阿拉伯胶。本发明软片通过味觉刺激可以提高咽缩肌皮质代表区的兴奋性，快速调节咀嚼期节律性下颌运动的启动、维持和结束，促进唾液分泌，促进吞咽启动，降低吞咽障碍的发生率。

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种促吞咽软片及其制备方法。

背景技术

味觉是口腔特有的感觉功能，又是口腔的基本功能之一。味觉功能与唾液分泌、咀嚼、吞咽及消化吸收有密切关系，衰老、疾病和药物等因素都会导致味觉功能的改变。味觉的生理基础是舌乳头上的味觉受纳器，主要分布在轮廓乳头、叶状乳头和菌状乳头的壁上或凹陷中。人年龄愈大,味觉受纳器也越少,例如轮廓乳头中所含的味觉受纳器，从初生到成人，有200-250个左右，老年时则减少到100个左右，因此老年人的味觉不如年青人灵敏。

味觉功能的减退会影响人的吞咽启动，与吞咽障碍有密切关系。通过味觉刺激可以提高咽缩肌皮质代表区的兴奋性，快速调节咀嚼期节律性下颌运动的启动、维持和结束，促进唾液分泌，促进吞咽启动。降低吞咽障碍的发生率。

目前在临床中通常使用单种物质制作(如柠檬酸)的味觉刺激方案，存在物质单一、配比不一、不便携带等缺点，无法满足国人不同地域的饮食文化习惯，且大部分医院及养老机构与居家无法配置，使用受到限制。

发明内容

综上所述，为解决上述问题，本发明有必要提供一种促吞咽软片，用于老年人味觉刺激训练，进食前味觉刺激，启动吞咽动作，促进唾液分泌。

一种促吞咽软片，按其重量份包括以下组分：

天然多糖0.3-3份；辣椒素0.1-0.5份；柠檬酸钠0.1-0.7份；木糖醇0.1-0.6份；柠檬醛0.001-0.007份；茶氨酸0.1-0.6份；薄荷油0.01-0.07份；乳化剂0.2-8份。

优选地，所述的促吞咽软片，按其重量份包括以下组分：

天然多糖1-2.5份；辣椒素0.1-0.3份；柠檬酸钠0.1-0.4份；木糖醇0.1-0.4份；柠檬醛0.002-0.005份；茶氨酸0.2-0.4份；薄荷油0.02-0.04份；乳化剂0.4-5份。

其中优选地，所述天然多糖为海藻酸钠、卡拉胶、黄原胶、结冷胶或魔芋胶。

其中优选地，所述乳化剂为阿拉伯胶、乳化型淀粉或酪蛋白酸钠。

其中优选地，所述阿拉伯胶为乳化型阿拉伯胶。

如上所述的促吞咽软片的制备方法，包含以下步骤：

步骤1)按比例将海藻酸钠和阿拉伯胶在20-100份水中40-90℃充分溶解1-4小时；

步骤2)加入辣椒素、柠檬酸钠、木糖醇、柠檬醛、茶氨酸、薄荷油在1000-20000rpm的转速下高速剪切均质2-4分钟；

步骤3)抽真空后在干燥盘内40-60℃烘干成膜，成膜后切割成软片成品。有益效果：

1、本发明组方合理、制备简便、符合相关安全法规。

2、本发明所用原料取材天然，安全环保，且对于咽老年吞咽障碍人群有较好效果，通过味觉刺激可以提高咽缩肌皮质代表区的兴奋性，促进了吞咽启动。

具体实施方式

以下通过实施例形式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术，均属于本发明的范围。本发明所用的物质来源如下：

海藻酸钠：青岛明月海藻集团,食品级

阿拉伯胶：诺瑞沃(北京)食品有限公司，食品级