[发明专利]一种螺旋藻蛋糕的制作方法在审
| 申请号： | 201810114768.X | 申请日： | 2018-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN110122524A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 黄锦周 | 申请（专利权）人： | 福建省康恒食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362000 福建省漳州*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 螺旋藻 蛋糕 抽湿 吸收率 蛋糕食品 蛋糕制作 低温速冻 健康饮食 润肠通便 新陈代谢 营养均衡 营养的 蒸煮 制作 采集 | ||
【权利要求书】：
1.一种螺旋藻蛋糕的制作方法，其特征在于：其制作工艺如下：通过将采集的螺旋藻抽湿、低温速冻、再抽湿，粉碎成粉后，进行蒸煮，按比例计，高筋面粉950克、精盐10克、奶粉40克、酵母8克、蛋糕改良剂5克、鸡蛋110克、水600-700克、砂糖80克、黄油85克。
2.按照蛋糕的制成方法制成面团，放在案板上醒发45分钟左右，然后分割成每个重量为105克的面团，醒发20分钟左右。
3.将面团放入烤盘，送入醒发箱，温度39℃-41℃，时间为90分钟左右；将醒发完的蛋糕从醒发箱取出后，送炉烘烤即可，面火220℃左右，底火230℃左右。
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