[发明专利]一种煎包机用注入装置的工作方法及煎包机

说明书

本发明公开了一种煎包机用注入装置的工作方法及煎包机，包括机体，机体内设有炉膛，炉膛内设有炉头，炉膛内壁上设有支杆，支杆顶部支撑有平底煎锅；在支脚顶部还都设有第一导杆，其特征是还包括盖板和顶板；盖板两侧设有手操作端；第一导杆穿过盖板，盖板上还设有第二导杆，第二导杆穿过顶板，盖板中心处设有一个顶部开放的储存罐；该简易煎包机还包括若干注入装置，注入装置由推杆、活塞、储存腔、针管、导热环、电热丝和保温环构成。这种简易煎包机结构简单，在制作煎包时针管可以插入煎包内部，针管可以由电热丝加热，当煎包馅中含油时，针管可以对馅、煎包内壁进行煎炸，而煎包底部则由平底煎锅内的油炸，生产出来的煎包内外都经过煎炸，口味更独特。

技术领域

本发明涉及一种食品加工领域，尤其是一种煎包机用注入装置的工作方法及煎包机。

背景技术

煎包是一种食品，现有煎包一般采用平底煎锅制成，制作方法如下：

将油放入平底煎锅中，将生的煎包放在平底煎锅中，盖上盖子，然后用火烧一段时间，制作完成的煎包底部经过油炸，咬起来比较松脆，深受人们喜爱。

但传统工艺和设备做不了内外都经过煎炸的内煎包。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述技术的不足而设计的一种能做内煎包的简易煎包机。

本发明所设计的一种简易煎包机，包括机体，机体下设有左右两个支脚，机体内设有炉膛，炉膛内设有炉头，炉头底部连接有燃气管；炉膛内壁上设有支杆，支杆顶部支撑有平底煎锅；炉膛口沿处设有对平底煎锅进行限位的限位块；在平底煎锅内设有呈网格状的分隔块，所述分隔块分隔出若干煎包放置区；在分隔块上布满通孔；左右两个支脚顶部还都设有第一导杆，其特征是还包括盖板和顶板；所述盖板两侧设有手操作端；所述第一导杆穿过所述盖板，在盖板和第一导杆上都设有销孔，所述盖板上还连接有插销；所述盖板上还设有第二导杆，所述第二导杆穿过所述顶板，在第二导杆上设有弹簧；所述盖板中心处设有一个顶部开放的储存罐；所述储存罐穿过所述顶板；该简易煎包机还包括若干注入装置，所述注入装置由推杆、活塞、储存腔、针管、导热环、电热丝和保温环构成，所述活塞设在所述储存腔内，所述推杆连接在所述活塞和所述顶板之间；所述活塞底部设有可插入所述针管的针体；所述针体位于针管内时两者之间仍有间隙,所述针管位于所述储存腔底部并且所述针管穿过所述盖板；所述导热环设在所述针管外，所述电热丝设在所述导热环外，所述保温环设在所述电热丝外；所述盖板上设有凹陷用于设置所述保温环；所述针管与每个煎包放置区相对；所述储存罐底部设有出料管，所述出料管与输送管相通，所述输送管与每个注入装置的储存腔都相通；所述出料管上设有单向阀；所述输送管上还设有排气管，排气管上设有手动排气阀。

本发明还设计了一种内煎包的制作方法，它采用本发明上面所述的简易煎包机，其特征是包括如下步骤：

人工握住手操作端将盖板抬起，将插销插入盖板和第一导杆的销孔中将盖板固定在半空中；

在平底煎锅中放油，在储存罐中加满调料油；

将手工包好的生的煎包放在煎包放置区中，其中生的煎包的馅里面不少于百分之三十的固态猪油；

拔出插销将盖板盖在平底煎锅上，使针管插入煎包内；

在顶板上放入重块，打开排气阀，使顶板下降至最低位置，注入装置的储存腔排空，关闭排气阀；

电热丝接通电源，打开燃气管点燃炉头；利用平底煎锅内的油对煎包底部进行煎炸，利用针管对煎包内的馅及煎包内壁进行煎炸，持续一段时间T，关闭电热丝和炉头；

取走压在顶板上的重块，利用弹簧将顶板向上顶，对注入装置的储存腔抽真空，在抽真空以及自身重力的作用下，储存罐中的调料油通过出料管、单向阀和输送管后进入每一个注入装置的储存腔内；